@jordicruzof: Una carrot cake sencilla, equilibrada y con todo el sabor. Ingredientes justos, buena técnica y un resultado esponjoso, aromático y muy fácil de repetir en casa. Ingredientes: Para el bizcocho: - 175 g de zanahoria - 100 ml de aceite de coco - Esencia de vainilla al gusto - 4 huevos - 150 g de azúcar (flor de coco o azúcar de caña) - 150 g de harina de repostería - 10 g de impulsor (polvo de hornear) - 3 g de canela - 1,5 g de nuez moscada - 0,5 g de clavo de olor Para el frosting: - 500 ml de nata para montar - 80 g de azúcar glas con vainilla (40 g + 40 g) - 175 g de queso crema o mascarpone - 100 g de chocolate blanco Elaboración: 1. Prepara la base de zanahoria. Tritura la zanahoria en dados junto con el aceite de coco y la vainilla hasta obtener un puré fino. 2. Monta huevos y azúcar. Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla aireada. 3. Integra la zanahoria. Añade el puré a la mezcla de huevos y mezcla suavemente. 4. Incorpora los secos. Tamiza la harina con el impulsor y las especias. Añádelo en dos veces, mezclando con movimientos suaves y envolventes. 5. Hornea. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos. Deja enfriar completamente. Frosting: 1. Semi monta la nata con 40 g de azúcar glas. 2. Mezcla el queso con los otros 40 g de azúcar y el chocolate blanco fundido. 3. Incorpora esta mezcla a la nata y termina de montar suavemente. Montaje: - Abre el bizcocho, rellena con el frosting, cierra y decora al gusto. Una tarta esponjosa, aromática y equilibrada. De esas que sorprenden por lo bien que funcionan con pocos ingredientes… y que cuesta dejar de comer. #cocina #gastronomia #tips #postres

aleex :

Se te da muy bien esto de cocinar, creo que deberías apuntarte a algún concurso como Masterchef

laau.gonzalezz_ :

Muy buena pinta y el bizcocho también

rosil espinoza :

la Carrot cake lleva almendra y nueces

Alex :

el medio gramito tambien me lo hecho yo

mkd.ach :

Apuntando otra receta que voy a guardar y nunca voy hacer

argonautaboost :

@#&€ ⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝꙰⃝ :

Habló el experto

Yoli2201 :

Mi preferida, pero me gusta con trozos de nueces 😋😋

Anabel :

Qué rico, chef! y el pastel también, jejeje

Keyli :

Yo esperando a que suba un vídeo con Noah

Dulce Kariño :

Así me quedo con tu deliciosa receta, gracias chef!! 🥰🥰🥰

María Wale :

Parece que fueras Chef 😂

Irene :

Viéndote hacer todo eso parece fácil 😭

@Valentina. :

Por favor ingredientes q encontremos en los supermercados normales… azúcar flor de coco donde se encuentra?😳

jonyhrtdoo__ :

Prepara un kebab maquina

#𝟣𝓔𝓓𝓘𝓣𝓢 :

día 1 para q Jordi haga un kebab

Ámbarymiel🍯 :

Se ve muy rico, lo he visto en persona y me encantó! Y el bizcocho también🥰

Thammy :

keanu Reeves chef

Inventarioec :

que bueno que era con pocas cosas... jajajaja. Se ve buena.

servidoresmuonline :

Por primera vez puedo decir que no estoy de acuerdo, la zanahoria licuada ya perdió toda la esencia de la misma

James Pappa :

Hablas como si fueras chef

raulteruelperez :

Qué gusto da verte cocinar y explicar,eres un genio Jordi 👏🏼

AnaRod :

En las especias te faltó el gengibre en polvo

Jack.Pton :

Quién no tiene en su cocina 10 gramitos de impulsor?

user9895196711179 :

La gracia del carrot cake es que se vean los trocitos de zanahoria. Aceite de coco MAL si quieres que sea saludable