Oscar Soriano
Region: MX
Monday 11 May 2026 08:10:32 GMT
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Comments
Checocervantes.mx :
Es duro !!como dueño de restaurantes encontrar el equipo ,
2026-05-11 18:36:00
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Wellington Guevara :
Hay algo que no se está observando y tomando en cuenta, hay que entrenar a los clientes para que vayan a disfrutar de una comida y de la mano no estresar de parte y parte, el cocina es un arte más no una envoscada cuando llega un cliente!!!
2026-05-14 01:33:36
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wil... :
la gastronomía es bella, pero hay algo que no todos quieren aceptar, si bien dicen que si amas lo que haces no se te hará pesado el trabajo no siempre es así, me encanta la cocina pero después veo el otro lado donde me exijo bastante, ningún día de descanso, largas horas de trabajo, dejan a uno agotado la verdad, por más que me guste la cocina no puedo ignorar que me gustaría disfrutar un día donde solo me pueda olvidar de la cocina y enfocarme en mi vida.....
2026-05-14 01:05:37
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Im'Vanegas :
por mucho lo más hermoso que he leído esta semana
2026-06-01 00:38:16
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Lisandro Cahun :
Grandes factos hermano! Asi es la vida gastronómica! Yo aquí presente! 🔥🙏
2026-05-23 03:02:10
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lizz✨ :
En mi opinión son sueldos, falta de oportunidad crecimiento y sobre todo que después de un tiempo se vuelve rutinario y cansa hacer lo mismo durante mucho tiempo, me refiero a que el menú no cambia.
2026-05-22 05:07:48
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alexsorroza :
@alexsorroza: No soy chef, no soy cocinero ni estudié para gastronomía. Soy un ingeniero en sistemas que por cuestiones de la vida y para ayudar a la familia hace unos años tuve que tomar las riendas de un restaurante que mi familia decidió empezar durante el COVID. He estado en todo, y apenas hace unos meses me volví también el cocinero porque todos los de cocina se fueron. Mi padre es de la vieja escuela y así fui educado, no se como lo hice pero logré aprender y encontrar el gusto a cocinar, pero el negocio no está dejando casi y tenemos un horario corrido de 12 horas porque “ningún negocio funciona sin estar en la mañana”, tenemos el mínimo de personal y se trabaja de Lunes a Domingo, ya llevo 1 mes y medio sin un día de descanso, y aunque yo tengo el turno de la tarde de todos modos siento que algo debo cambiar, porque ya estando de ese lado efectivamente es un desgaste constante y más cuando ves mesas vacías por horas. Gracias por sus palabras
2026-05-22 08:42:29
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Patricio Garza :
Lastimosamente es un proceso largo, pero los que estamos a la cabeza de las cocinas como bien dices tratamos de cambiar esa mentalidad, nos tocó crecer bajo gritos, regaños por todo, teníamos jefes, por eso mismo es que ahora que nos toca, nos toca ser líderes, nos toca enseñar, nos toca estar para los cocineros, si, vivimos para complacer al cliente, pero para que el cliente se vaya contento, debemos empezar con cocineros sanos, felices. Nos toca hacer esa transición.
2026-05-12 07:28:24
5
Joe Entertainment :
Muy buena publicación aunque mucha gente como chefs conocidos normalicen esta forma de trabajo. Ojalá que realmente está industria deje de ser tan veleidosa y se vuelva más humana, sin solamente la cáscara superficial que reflejan.
2026-05-13 18:28:03
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Berman GC🌱☕ :
desde mi experiencia, en la restaurantes el equipo recibe tanta presión tanto de clientes como de la gerencia, entonces el ciclo se repite, esto más en ambientes laborales tóxicos e injustos dónde los feriados no son pagados y además de eso no hay horarios de salida fija
2026-05-13 01:09:09
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EdGar BayoNa :
lo que pasa es que hay una industria de mucho ego. por qué todo mundo aprende diferente, unos más rápido otros más lento. yo soy de la época de las hpteadas pero aún así no me gusta tratar a la gente a las patadas, pero también se que hay gente de gente. pero los que real mente cocinamos con amor y respeto en una industria de amor y odio es complicado y hoy en día me ah tocado una persona que va mas allá del la exigencia que ya es petulante aún así por más que ame mi profesión uno prefiere su paz mental antes que el dinero. primero no lo vale. segundo no soy débil simplemente hay una linea del respeto no se puede tratar a una persona en servicio donde hay presión. estar tirando pulla
2026-05-12 10:58:30
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Tomás Rojas :
hay restaurantes que tienen comida muy rica pero creo que el concepto de "experiencia" que ahora dominan casi todos ha hecho que el público prefiera lugares modestos o preparar en casa con tutoriales debido a los altos precios.
2026-05-27 18:47:04
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Draco El chino :
Exacto
2026-05-13 16:41:05
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Landazábal :
Brutal
2026-05-25 20:41:05
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Jesús Salazar :
tremendo
2026-05-14 03:34:46
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Antonio cocinero :
por eso trabajo en un hotel desde hace 22 años, no me compensa la creatividad con el desgaste físico por mucho que se gane
2026-05-13 13:37:18
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Glenda Medina rueda :
mejor explicado no puede estar 🥺😌
2026-05-13 02:32:33
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John Arbelaez :
No siempre es el dinero si no también la apreciacion hacia la labor que se realiza y ni eso pueden hacer. Entonces mejor se busca mirar para otro lado donde si lo logren a uno apreciar ya que el trabajo en los restaurantes es supremamente duro.
2026-05-13 05:18:55
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Fabianis692 :
pero ya no solo tiene que cambiar el comensal también debe hacerlo y respetar que tenemos vida y que también necesitamos disfrutarla necesitamos turnos seguidos y la obligación de una ley de alenos tener un fin de semana al mes
2026-05-13 08:58:58
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@ndrs205 :
pero si cocinas con pasión y amor todo es posible 👌🏻
2026-05-11 17:40:44
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rfr :
Humildemente creo k es una profesión no valorada,hay otros oficios mejor valorados,no entienden lo k es este mundo y este trabajo,sacrificios personales y familiares k a más de uno le cuesta la unidad familiar.Creo k es un trabajo en k la edad de jubilación se debería de adelantar,pocos son y seremos k con 65 años podamos aguantar para jubilarnos trabajando de este oficio,pocos cocineros veréis con más de 50 años trabajando en una cocina de un restaurante
2026-05-12 20:54:32
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Army :
La explicación más clara!_ Me lo quedo porque es una incentivación más para mí. Es un proceso largo donde nos queda aún mucho por aprender y así también a enseñar.
2026-05-18 03:03:47
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jhon :
tener un restaurante es bastante duro. pienso que un restaurante funcionaria mejor si todos trabajaran como socios y no como empleados. pero bueno solo es mi opinión.
2026-05-28 01:15:49
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danidiazflores8 :
y algunos con unos meses de experiencia ya se creen súper chef
2026-05-20 01:34:15
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