المكونات: اللحم ( من قطعة ظهر الغنم كيلين ونصف) الرز: * 4 كاسات رز محمود. او رز بوابة الهند * يُنقع لمدة ساعتين * لكل كاسة رز: * كاسة وربع ماء * نصف الكمية ماء عادي * والنصف الثاني من مرق اللحم ⸻ بهارات الكشنة والمفطح (ناعمة) * 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة * ½ ملعقة كبيرة كركم * ½ ملعقة هيل مطحون * ½ ملعقة زنجبيل مطحون * ½ ملعقة ثوم بودرة * ½ ملعقة قرنفل مطحون * ½ ملعقة قرفة ⸻ البهارات الصحيحة للحم والرز * 1 ملعقة كزبرة صحيحة * 5 حبات قرنفل * ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حب * 3 ورقات غار * 2 لومي مجفف * ½ ملعقة صغيرة يانسون * عود قرفة طريقة استخدام البهارات الناعمة أولًا: لتحمير اللحم نأخذ نصف كمية البهارات الناعمة ونضيف لها: * قليل من زيت البصل/ماء الزعفران ثم يُدهن بها اللحم بعد السلق قبل إدخاله الفرن أو تحميره. ثانيًا: للرز النصف الثاني: * ويوضع قليل منه مع الكشنة وأثناء طبخ الرز يوضع كما ظهر في الفيديو * يُرش بين طبقات الرز #كريم_karim #fyp #trending #viralvideo - @krre.t