@fieqahracun: #rakkasut

fieqah
fieqah
Open In TikTok:
Region: MY
Tuesday 12 May 2026 00:44:17 GMT
923
3
0
3

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @fieqahracun, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Рецепт тефтелей: Фарш из говядины 500 гр. (Или свинина  + говядина 50 на 50) Картофель вареный - 100 гр. (Сырой около 130 гр неочищенный) Сливки 50-80 гр. (У меня 10%), можно заменить молоком Батон без корок(только белая мягкая часть) 30-40 гр. Лук - примерно 50 гр. (1/4-1/2 луковицы) Соль -4-7 гр. (1 ч.л. или чуть меньше) Специи на Ваш выбор Масло для обжаривания лука и тефтелей 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на среднем/небольшом огне с небольшим количеством масла. Жарим не до коричневого, а до золотистого цвета, он не должен быть подгоревшим или сильно зажаренным . Я жарю на небольшом огне(электрическая плита нагрев 3 из 9) около 10 минут. 2. Картофель варим и разминаем в пюре 3. Охлаждаем лук и картофель 4. У батона срезаем корки, замачиваем в сливках(или молоке). Количество сливок по весу я беру примерно в 2 раза больше чем вес батона, то есть если батона 30 гр то сливок 50-60 гр. Важно чтобы весь хлеб был полностью пропитан сливками. 5. Разминаем батон со сливками в пюре, чтобы не было комочков 6. Смешиваем все продукты до однородности 7. Не нужно долго вымешивать фарш, Если долго вымешивать, то выделяется слишком много белка- миозина. Ориентир: фарш стал однородным, чуть уплотнился и держит форму если скатать шарик. У меня процесс занимает не больше 2-3 минут.  8. Формируем тефтели, мне нравится размер когда они около 50 гр по весу 9. Удобно формировать либо сырыми руками, либо руками смазанными маслом. 10. Обжариваем (не обязательно) 11. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут, в зависимости от размера, материала противня и вашей духовки время может быть разным 12. Я ориентируюсь на внутреннюю температуру, чтобы она дошла до 74 °C градусов в центре, мере/ термометром(достаю 71-72 °C и она еще поднимается немного за пару минут после того как достали тефтели из духовки) так они не пересушенные и безопасные в плане микроорганизмов #обед #ужин #рецепты
Рецепт тефтелей: Фарш из говядины 500 гр. (Или свинина + говядина 50 на 50) Картофель вареный - 100 гр. (Сырой около 130 гр неочищенный) Сливки 50-80 гр. (У меня 10%), можно заменить молоком Батон без корок(только белая мягкая часть) 30-40 гр. Лук - примерно 50 гр. (1/4-1/2 луковицы) Соль -4-7 гр. (1 ч.л. или чуть меньше) Специи на Ваш выбор Масло для обжаривания лука и тефтелей 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на среднем/небольшом огне с небольшим количеством масла. Жарим не до коричневого, а до золотистого цвета, он не должен быть подгоревшим или сильно зажаренным . Я жарю на небольшом огне(электрическая плита нагрев 3 из 9) около 10 минут. 2. Картофель варим и разминаем в пюре 3. Охлаждаем лук и картофель 4. У батона срезаем корки, замачиваем в сливках(или молоке). Количество сливок по весу я беру примерно в 2 раза больше чем вес батона, то есть если батона 30 гр то сливок 50-60 гр. Важно чтобы весь хлеб был полностью пропитан сливками. 5. Разминаем батон со сливками в пюре, чтобы не было комочков 6. Смешиваем все продукты до однородности 7. Не нужно долго вымешивать фарш, Если долго вымешивать, то выделяется слишком много белка- миозина. Ориентир: фарш стал однородным, чуть уплотнился и держит форму если скатать шарик. У меня процесс занимает не больше 2-3 минут. 8. Формируем тефтели, мне нравится размер когда они около 50 гр по весу 9. Удобно формировать либо сырыми руками, либо руками смазанными маслом. 10. Обжариваем (не обязательно) 11. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут, в зависимости от размера, материала противня и вашей духовки время может быть разным 12. Я ориентируюсь на внутреннюю температуру, чтобы она дошла до 74 °C градусов в центре, мере/ термометром(достаю 71-72 °C и она еще поднимается немного за пару минут после того как достали тефтели из духовки) так они не пересушенные и безопасные в плане микроорганизмов #обед #ужин #рецепты

About