#تشيز_كيك_في_الفرن_بصوص_التوت#اكسبلورexplore #ترند_تيك_توك_ #اكسبلور_ترند_منصة_الأضواء_العالم #الطعم_حكاية_ المكونات: القاعدة: * 350 جم بسكويت دايجستف * 125 جم الحشوة: * 800–820 جم جبن كريمي (ينفع خلط فيلادلفيا +كيري * 1 كوب سكر * 4 بيضات * 1 كوب كريمة خفق * 1 علبة كريمة حامضة * 200 جم زبادي * 3 ملاعق كبيرة نشا * 1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة * 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة الطريقة: 1️⃣ القاعدة: 1. اطحن البسكويت. 2. أضف الزبدة وامزجهم جيدًا. 3. افرد الخليط في قالب التشيز كيك واضغطه كويس. 2️⃣ الحشوة: 1. اخفق الجبن الكريمي + السكر + الفانيلا إلى أن يصبح القوام ناعم. 2. أضف: * الكريمة الحامضة * الزبادي * النشا * كريمة الخفق واخلط بلطف. 1. أضف البيض بالتدريج (واحدة واحدة) بدون خفق زائد. ⚠️ مهم: لا تفرط في الخفق عشان ما يتشقق التشيز كيك. 3️⃣ الخَبز: 1. ورق زبدة ثم صب الحشوة فوق القاعدة 2. أدخله الفرن: * حرارة: 150–160 درجة * بدون مروحة * مدة: 55 دقيقة 4️⃣ التبريد: 1. أطفئ الفرن واترك الباب مقفول جزئيًا.( أنا ما فتحته ) 2. اترك التشيز كيك داخل الفرن 25–30 دقيقة. 3. أخرجه واتركه يبرد في الخارج. 4. ضعه في الثلاجة: * على الأقل 6 ساعات * الأفضل: 8–12 ساعة 💡 ملاحظات: * الحمام المائي يساعد يمنع التشققات ويعطي قوام كريمي. * إذا اهتز الوسط قليلًا بعد الخَبز، هذا طبيعي—يتماسك في الثلاجة. صوص التوت (مختصر) المكونات: * 350 جم توت + فراولة * ¼–½ كوب ماء * ½ كوب سكر * عصير نصف ليمونة * رشة فانيلا - @tote8111