@jordicruzof: El umami es el quinto sabor básico, ese que hace que un plato pase de estar bueno… a ser realmente memorable. Es una sensación profunda y sabrosa que viene de compuestos como el glutamato y los nucleótidos . En este vídeo te explico dónde encontrarlo de forma natural: desde el alga kombu, quesos curados como el parmesano, miso y fermentados, hasta tomates maduros, setas o pescados y carnes curadas. Todos ellos cargados de ese sabor que potencia cualquier receta. La clave es sencilla: combinar bien estos ingredientes y entender cómo funcionan en cocina. Cuando aprendes a usar el umami, tus platos ganan profundidad, equilibrio y un nivel de sabor difícil de igualar. #cocina #gastronomia #tips #umami

habibedu29 :

las personas cuando escuchan glutamato monosodico

Antonio Jose Hernández :

Umami y upapi

Borja A.L :

Jordi, da la sensacion, de que pareces cocinero, ¿Te dedicas a ello?

Luna🪐 :

Habló el experto

Kiliaaan :

Buenas jordi. Tenia una pregunta la leche de mí pálo es umami?

Pablo Rodrigo :

How to cook with your mommy? whaaat?

victorr.martii :

la sele escuchando este video:

🌜⭐ :

Jordi tío un hola 🥲

Emmanuel Albarracín :

Que bien explicas Jordi , has pensado en serio chef??

nfdez3 :

Super interesante. Gracias

Emiliano-kuhs-420 :

Habla como si fuera un chef con estrellas Michelin

akaoni_k11 :

umami = glutamato

Cosmo :

yo también quisiera cocinar con esa mami

Alejandro sozam :

el umami no es un sabor es un potenciador

🇪🇨🪐💫Silvia Peralta🫧👩‍🍳 :

la cocina cada día la veo más difícil son tantas cosas por aprender. Jordi de cero en la cocina contigo estoy aprendiendo muchas muchas gracias

Dracadmurt :

En palabras faciles podríamos decir que es el sabor a carne? pollo, sabor a ajinomoto o a sazonador?

sabmdq :

Gracias x enseñar! 👏👏👏

beu beu :

Gracias 🙏🌹😁

sol :

bom día Jordi !cada día estas mais gato, excelente recetas.. um abraço desde Brasil terra da sua lindissima esposa..♥️

KirboCubo :

johanasalas219 :

gracias por la informacion. importante saberlo.

Edil Reyna :D :

ajinomoto 🗿