Ada kabar baik nih. 🥛 Para ilmuwan menemukan sumber protein yang kandungan gizinya disebut hingga 3 kali lebih tinggi dibanding susu sapi. Nutrisinya padat dan bahkan dianggap berpotensi menjadi superfood di masa depan. Sekarang kabar buruknya... Sumbernya berasal dari kecoa. Yup, serius Penelitian yang dipublikasikan pada 2018 menemukan bahwa spesies kecoa (Diploptera Functata) satu-satunya kecoa yang melahirkan seperti mamalia menghasilkan kristal protein untuk memberi nutrisi pada embrionya. Kristal inilah yang kemudian dijuluki sebagai “susu kecoa”. Secara ilmiah, kandungan proteinnya memang luar biasa dan disebut lebih kaya nutrisi dibanding susu sapi biasa. Namun ada satu masalah besar: proses produksinya sangat rumit. Untuk mendapatkan sekitar 100 gram “susu” kecoa, dibutuhkan kurang lebih 1.000 ekor kecoa yang harus diproses terlebih dahulu. Karena itu, produksinya dinilai tidak efisien dan hampir mustahil dilakukan dalam skala besar. Jadi meski kandungan gizinya mengesankan, kemungkinan besar susu kecoa tidak akan menjadi produk massal dalam waktu dekat. Selain faktor produksi, tantangan terbesarnya mungkin justru ada di reaksi orang-orang saat melihat tulisan “Susu Kecoa” di rak minimarket. Sains memang kadang punya cara unik untuk membuat kita kagum sekaligus geli dalam waktu bersamaan. Btw, ada yang mau coba susu kecoa? 📚Sumber referensi: •National Library of Madicine ー Diploptera functata (cocroach) milk as next superfood #kecoa #susukecoa #sususapi #sapi - @daniel.l1300