@tamagoyaki_familylife: 小D竟然炒了一道超級香甜的紅蘿蔔炒蛋🥕🥚怎麼可能😳 你們沒聽錯，就是紅蘿蔔‼️ 怎麼會好吃呢😏 讓我們一一解說給大家聽～ 很多人的童年都被紅蘿蔔傷害過😂我就是…我始終認為紅蘿蔔不可能好吃😂沒有人可以拯救了～ 其實紅蘿蔔本身有淡淡的青草味跟土味，這個味道如果用粗糙的刀片（例如刷菜板），切出來的話，會因為纖維粗糙導致味道快速變質，就變得沒有那麼香甜可口，反而把土味放大了。 當然如果刷菜板切下來的，馬上拿去烹飪就沒有問題(沒問題)但如果好好的用刀切絲，就可以保存的更好～ 小D說：其實會怕紅蘿蔔味道的人代表味蕾很敏感唷👅是厲害的舌頭。 接著很重要的烹飪方法，就是一定要先用油把紅蘿蔔炒過。 透過油均勻加熱讓細胞破壞，紅蘿蔔的糖分會更容易被感受到。 油脂也會降低「生青味」，接著在爆香賦予香氣，最後加入蛋，不要煎過頭，讓蛋剛剛好的保持濕潤，這樣做出來的紅蘿蔔蛋就會甜、香、軟嫩可口！ 咦？這樣就變成炒紅蘿蔔煎蛋啦😂 不過一樣的方法把蛋炒散，是一樣的美味程度唷！非常推薦想吃紅蘿蔔，卻還找不到方法的朋友們！！ #紅蘿蔔炒蛋 #家常菜 #料理男子 #在家料理 #育子燒做料理