@veganewunder: 20 min. zur cremigsten Tomaten Knoblauch Pasta 🧄🍅 🍽️ Portionen: 2 | 🔥 Schwierigkeit: einfach 📃 ZUTATEN 500 g große Fleischtomaten 250 g Pasta nach Wahl (z. B. Rigatoni, Fusilli oder Tagliatelle) 5 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 200 ml Hafersahne 2 TL getrocknete italienische Kräuter 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 EL Hefeflocken (Optional) Etwas Salz Etwas schwarzer Pfeffer Prise Chili (optional) etwas Pastawasser 1 Bund frischer Basilikum 👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Die Fleischtomaten halbieren. Die Knoblauchzehen schälen, aber im Ganzen lassen. 2. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen in die Pfanne legen. Den Deckel aufsetzen und alles etwa 10 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden und sich die Haut leicht löst. 3. Den Deckel entfernen und die Tomaten direkt in der Pfanne vorsichtig von ihrer Haut befreien. Durch das Garen mit Deckel lässt sie sich fast von selbst abziehen. 4. Die weichen Tomaten direkt in der Pfanne mit einem Kochlöffel zerdrücken. Die weichen Knoblauchzehen ebenfalls zerquetschen und unterrühren. 5. Italienische Kräuter, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Hefeflocken sowie Salz, Pfeffer und optional etwas Chili dazugeben und alles verrühren. 6. Die Hafersahne einrühren und die Sauce kurz cremig einkochen lassen. 7. Die Pasta in gut gesalzenem Wasser al dente kochen und anschließend direkt zur Sauce geben. 8. Frische Basilikumblätter mit der Hand zerreißen, zur Pasta geben und alles gründlich vermengen, bis die Nudeln komplett mit der cremigen Sauce überzogen sind. 9. Servieren: Mit schwarzem Pfeffer, extra Basilikum und optional veganem Parmesan servieren

Chris Washington

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Wednesday 13 May 2026 13:41:58 GMT