@nuuii43: これは美味しすぎた#和風ハンバーグ#おろしそバーグ ＜材料＞ ▶︎ハンバーグ ・ひき肉…300g ・玉ねぎ…1個 ◎パン粉…大さじ4 ◎牛乳…大さじ1 ◎塩麹…大さじ1 ◎卵…1個 ・大根おろし…お好み量 ▶︎タレ ・玉ねぎ…1/3(ハンバーグの具材の残り） ・醤油…大さじ1 ・お酒…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・お酢…大さじ1 ・ハチミツ…大さじ1 ＜作り方＞ 1.玉ねぎを細かくみじん切りにする 2.合い挽き肉にみじん切りにした玉ねぎを2/3と◎の材料を入れ、白っぽくなるまで捏ねる 3.手にオリーブオイルを塗り空気を抜きながら成形したら冷蔵庫で15分冷やす 4.熱したフライパンで焼き、焼き目が付いたら裏返し水を少々加え蓋をして4-5分蒸し焼き 5.ヘラで軽く押して、赤い肉汁が出てこなければオッケー 6.ハンバーグを取り出し、残った玉ねぎと調味料を加え煮詰めればタレ完成