@urimiji: #creatorsearchinsights Tumis Sawi Udang ala resto 5 menit 😂. Masak super kilat tapi hasil maksimal! Teknik ini fokus pada kecepatan dan timing supaya udang tetap kenyal dan sayur tetap hijau cantik. Bahan Utama: 3 bonggol Sawi Daging (Pisah batang & daun) 10 ekor Udang Segar (Bumbui: 1/2 sdt kaldu bubuk & 1/4 sdt merica) 3 siung Bawang Putih & 2 siung Bawang Merah (Geprek) 2 sdm Minyak Goreng Finishing Aroma: Minyak Wijen & Arak Masak (untuk deglaze) Racikan Saus (Aduk Rata): 1/2 sdm Saus Tiram 1/2 sdt Kecap Ikan & 1/2 sdt Light Soy Sauce 1 sdt Gula Pasir & 1/4 sdt Lada 1 sdt Tepung Maizena 50 ml Air Matang Urutan Masak Kilat: 1 The Foundation: Tumis bawang putih & merah geprek di minyak panas sampai harum. 2 Protein In: Masukkan udang berbumbu. Masak cepat sampai mulai berubah warna. 3 The Flare-Up (High Heat): Pastikan api paling besar dan minyak sampai berasap. Masukkan Batang Sawi yang masih ada sedikit sisa air cucian. Tips: Miringkan wajan sampai api menyambar masuk untuk aroma smoky yang kuat. (Lakukan teknik ini cuma kalau berani aja! 🙀🔥) 4 Saucier: Tuang racikan saus & larutan maizena ke tengah. Aduk sampai saus mendidih dan mengental bening. 5 The Greens: Masukkan Daun Sawi. Aduk cepat agar terlapisi saus kental (daun masuk terakhir agar tidak lembek). 6 Final Aroma: Tambahkan Minyak Wijen, lalu Deglaze dengan kucuran Arak Masak di pinggiran wajan panas. Aduk kilat 5 detik, langsung angkat! Udangnya pas, sayurnya crunchy, dan aromanya juara semua! Simple, fast, and professional. #ResepSawiDaging #WokHei #HomeCooking #ResepSimpel
