@sophodoph: Übung macht den Meister beim Sauerteig 🥰😍

𝑴𝒓𝒔_𝑴𝒐𝒏𝒆𝒚 ❦︎ :

Probier mal backpapier in den topf zu machen und dann erst das brot rein. aber das brot sieht fr gut aus

Levke :

ich mache es so: 120g aktiven Starter mit 300ml lauwarmem Wasser und 500g Mehl (ich nehme gerne 250g Pizzamehl also typ 00 und 250g Weizenmehl typ 550) vermischen. Nach einer Stunde gebe ich 12g Salz dazu und mache Strech and Folds bis man kein Salz mehr spürt. Und dann ca 6 Stunden gehen lassen und zwischendurch 3× Strech and Folds und 3× coil folds. Dann Formen, über Nacht (kann 12-24h) in den Kühlschrank. Am nächsten Tag erst den Ofen mit Topf vorwärmen und dann 45 Minuten 250° mit Deckel und danach 15 Minuten 200° ohne Deckel

𝐒𝐎𝐏𝐇𝐈𝐄 :

Danke:)

D5L4 :

Starter +300ml wasser 500gr Mehl salz

sunrise8910 :

Kannst auch einfach ganz am anfang ganz lange kennen mit der kpchenmaschiene (ca. 10 minuten). sieht so aus, als ob das Glutennetz nicht aufgebaut wurde

alicia_bl1109 :

Am besten wartet man bis das Brot ab gekühlt ist sonst fühlt es zusammen. Wüste nicht ob du es weißt 😁

Lilly :

Mein Herz blutet 🙈

Pauli.loves.you :

der Topf muss schon sehr heiß sein, wenn das Brot reingelegt wird. funktioniert besser

Itzz_Alicia_leni14 :

Nicht traurig sein nicht immer funktioniert das nicht aber das hat schon gut ausgeschaut

mia🍓 :

Sehr tolles Brot 🩵

usxr.H🐊🤟🏼 :

Brittany :

Sophodoof🤦

Anna :

@Nastya 🤍✨ hier gibt's richtig gute Tipps und Schritt für Schritt Anleitung 🥰

Finjiiii :

❤️❤️❤️

Bianca Eisenbarth 💖 :

🥰🥰🥰🥰🥰🩵

sabrina27361 :

❤️❤️❤️

anni_426 :

110 gram starter 300 gram Wasser 500 gramm Mehl 12 gram Salz Alles vermischen mit löffel das halt kein Mehl mehr sichtbar ist und dann 1 Stunde so stehen lassen. Dann 1.mal dehnen und falten nach 30 Minuten das 2te mal Und danach 3-4 mal coil folds immer im Abstand von 30 Minuten und dann 30 Minuten später formen und auf Spannung bringen und über Nacht in d Kühlschrank. Und wenn du n Topf hast den in den Ofen und zusammen für 45 min vorheizen. Dann Brot rein mit deckel nach ca 7 Minuten Entspannungsschnitt machen , dann mit Deckel noch 25 Minuten Und dann Deckel weg und nochmal für 10-15 Minuten backen So machs ichs

Hey it's me Alina 2✨️ :

700g weizenmehk 300g roggrnmehl 150g sauerteigstarzer 20g salz 650g wasser Teig machen dan 30 min ruhen öassen 2× Denen und halftrn dan In gerkörbchen 2 stundwn ruhlassen dan backen 230 grad oberhunter hirze 40min mit deckel 200grad 25 min ohne deckel damit funktioniert es wirklich