@om_yazeed123: السمن المنزلي ب طريقتين / سمن ب لية الغنم مع الحليب : ضعي في قدر كبير 3 كيلو و نص شحم الغنم -لية الغنم( ممكن يكون مقطع صغار او مفروم ) و نولع عليه النار و قلبيه شويه حتى يتفكك الشحم و ضيفي عليه لتر حليب سائل طازه و كم حبة هيل أخضر و كم حبة ورق غار و يكون في ذي المرحله النار عالي و ضعي فوقه حبة كمثرى و حبة تفاح مقطع و شيلي منهم البذور قبل ماتحطي و ضيفي ملعقتين كبيره ملح خشن و في ذي المرحله النار عالي وقلبي بين فتره و فتره حتى تحسي نشف الحليب الي في القدر يعني نشف السوائل الي في القدر يسير في ذي المرحله هدي عليه نار مره و اتركي في نار هادي و ضروري تقلبي ب الإستمرار بين فتره و فتره و ممكن في ذي المرحله تحطي فنجان قهوه خل اختياري و اتركي الشحم يذوب على مهله و يبدأ يسير لون الشحم على اشقر و تتأكدي كل الرطوبه الي في القدر نشفت و أتبخرت و كذا يكون جاهز ( و ملاحظه (بعد غليان السمن ب ساعه ارفعي الكمثرى و التفاح ) و بعدين صفي السمن من بقايه الشحم و بعد ما يبرد تماما عبيه في العلب و ادخليه في الثلاجه سمن ب لية الغنم مع المويه : ضعي في قدر 3 كيلو و نص شحم الغنم لية الغنم ( ممكن يكون مقطع صغار او مفروم ) و ولع عليه النار و قلبيه شويه حتى يتفكك الشحم و ضيفي عليه لتر مويه و فنجان قهوه خل أبيض و ضيفي حبة تفاح و حبة كمثرى مقطع و قبل ما تحطي شيلي البذور و ضيفي كم حبة هيل أخضر و كم حبة ورق غار و ملعقتين كبيره ملح خشن و قلبي بين فتره و فتره حتى تحسي نشف السوائل الي في القدر و يسير في ذي المرحله تهدي عليه النار بالمره و تقلّبي بالإستمرار بين فتره و فتره و اتركي الشحم يذوب على مهله و يبدأ يسير لون الشحم على اشقر و تتأكدي كل الرطوبه الي في القدر نشفت و أتبخرت و كذا يكون جاهز ( و ملاحظه / بعد غليان السمن ب ساعه ارفعي الكمثرى و التفاح ) و بعدين صفي السمن من بقايه الشحم و بعد ما يبرد تماما عبيه في العلب و ادخليه في الثلاجه