@diego_accettulli: Ciao ragazzi ! Aujourd’hui, je vous montre deux façons authentiques de préparer la pâte fraîche italienne… et deux cultures totalement différentes La pâte du sud de l’Italie uniquement semoule de blé dur + eau Pour cette recette : • 500 g de semoule • 200 g d’eau La véritable pâte fraîche d’Emilie-Romagne uniquement farine 00 + œufs La règle traditionnelle 1 œuf pour 100 g de farine Donc ici : • 500 g de farine 00 • 5 œufs entiers Deux pâtes, deux textures, deux histoires… mais chacune a sa destination La pâte emiliana est parfaite pour les lasagnes, tagliatelle, fettuccine ou spaghetti alla chitarra. La pâte à base de semoule est idéale pour les orecchiette, cavatelli, malloreddus et toutes les pâtes “strascinate” travaillées à la main sur la spianatoia. Et vous ? Laquelle vous préférez ? Vous avez déjà testé les deux méthodes ? Dites-le-moi en commentaire #pasta #farine #FoodTok

Diego
Diego
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Friday 15 May 2026 14:39:07 GMT
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Comments

nth.mkr
nth.mkr :
J’achète de au magasin
2026-05-15 14:43:43
18
bm.elboy205.1
BM+elboy 205 :
avec n'importe quel semoule ?
2026-05-21 13:58:38
0
seb.djadja.1974
Sébastien djadja :
1 œuf,tous les oeufs n'ont pas le même poid, il ya des petits et des gros 🤔🤔
2026-05-15 16:23:36
1
zeebleue
zeebleue :
ohhhhhhhh super 👍👍👍
2026-05-15 14:42:06
1
syrah.the.cat
Syrah the cat :
team pâtes du moment que ça se mange 😻😹
2026-05-15 21:53:15
1
danydanyfo
Dan,Dan77 :
impossible de reussir les pâtes, décourager 😳😳😳
2026-05-21 10:39:13
0
tiloup_white
Tiloup White :
Merci pour cette recette. Besoin d’une confirmation : pour la cuisson des pâtes aux œufs le temps est bien de 3 min ?
2026-05-18 18:59:13
0
christophercaramel
Christopher.caramel :
je fais mes pâtes avec la semoule de blé dur ou semoule de blé fine et oeuf
2026-05-15 14:47:11
0
vivrelibrementf
Vie libre :
Team nouilles aux œufs d'Alsace.
2026-05-28 11:33:25
0
sylvie9856
Sylvie :
Team les 2🥰🥰
2026-05-16 13:03:00
0
user319367977987
Nath :
j’ai appris à faire un mixe farine+semoule de blé dur extra fine avec œuf et eau
2026-05-17 08:30:09
0
watdafuq280
watdafuq280 :
Je suis team semoule avec œuf perso 😂
2026-05-16 15:33:09
0
jentinky
Jen Tinky :
choisir c'est abandonner
2026-05-16 18:03:05
0
golgi234
golgi234 :
team farine 🍳 🥰
2026-05-15 16:08:49
0
zarolapessularu
Lorenzo 🌞🌊🎣🇮🇹🌶️ :
calabria semoule ✊🏼🌶️🇮🇹
2026-05-16 20:31:51
0
ilda3654
ilda :
🥰
2026-05-16 22:55:47
0
christof976
Maychris :
j'aime les 2 mais team farine quand même
2026-05-15 16:16:34
0
justerifka
justeRebecca🇮🇹🌶️🎗️ :
Team les 2 😜
2026-05-16 23:44:58
1
stephanecombot
Stephane C :
Les deux !
2026-05-15 15:16:55
0
shelby_sommer3
shelby_sommer3 :
Vous êtes merveilleux avec vos conseils
2026-05-15 15:11:45
0
suzanlkqy8t
Suzon :
J’adore les deux 😋😋
2026-05-16 07:27:44
0
jeanpepludepapeeter
Jean Peplu de Papeeter :
🤔 jusqu’à ce jour j’étais team œuf farine,.. mais est-ce qu’on peut faire des spaghettis avec le laminoir à partir de la semoule ? théoriquement oui, mais du coup à quel pourcentage de hydratation ?
2026-05-15 23:25:08
0
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Imene :
🥰🥰🥰
2026-05-16 00:24:03
0
dlia.lamzia
Délia Lamézia :
🥰🥰🥰
2026-06-10 21:02:20
0
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