Хочется потрясающего десерта, но не хочется включать духовку? Этот торт из лаваша с малиновым конфитюром и сметанным кремом решит задачу за 15 минут активного времени. Нежные рулетики пропитываются превращаясь в бархатный, тающий во рту десерт. Количество сахара регулируется под ваш вкус: у меня получилось в меру сладко, но любители послаще могут смело увеличить порцию. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍰 Основа и крем: • Лаваш тонкий прямоугольный — 5 больших листа • Сметана (30%) — 1 кг • Сахар — 150 г (для крема) • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу • Шоколад тёмный — 30 г (для декора) 🍓 Малиновый конфитюр: • Малина (замороженная или свежая) — 700 г • Сахар — 150 г • Крахмал — 50 г • Вода — 100 мл 👩‍ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Конфитюр:В сотейник выложите малину и сахар, доведите до кипения. Крахмал разведите в холодной воде, тонкой струйкой влейте в ягоды, помешивая. Варите 2–3 минуты до загустения. Накройте плёнкой «в контакт» и оставьте до полного остывания (можно сварить с вечера). 2. Крем: Сметану взбейте с сахаром и ванилином до гладкости. 💡 Лайфхак:Если сметана ниже 25%, отвесите её через марлю на ночь, иначе крем будет жидким. 3. Подготовка лаваша: Нарежьте листы на полоски примерно 11×22 см. 4. Сборка «домика»: На каждую полоску отсадите из мешка малиновый конфитюр, сверните в плотную трубочку. На блюдо выложите первый слой из 8 трубочек, щедро промажьте сметанным кремом. Следующий слой — 7 трубочек, затем 6-5-4-3-2-1. Каждый ярус обильно смазывайте кремом. 5. Финиш: Полностью обмажьте торт кремом со всех сторон, посыпьте тёртым шоколадом. 6. Пропитка:Уберите в холодильник минимум на ночь. Лаваш размягчится, крем стабилизируется, а вкусы объединятся в идеальный баланс. 💡 Совет:Вместо конфитюра можно использовать свежие ягоды или кусочки фруктов, но конфитюр даёт более стабильную структуру и яркий вкус. Нарезайте торт острым ножом, смоченным в горячей воде, для ровного среза. 🔔 Подписывайтесь, ставьте лайк и сохраняйте рецепт! В комментариях напишите, любите такие «ленивые» торты или предпочитаете классическую выпечку? #тортизлаваша#тортбезвыпечки#быстрыйторт#тортмонастырскаяизба#рецепты - @iryna_cooking