@annalippke: Dieser Ofenlachs mit Süßkartoffel, Kräutercreme & asiatischem Karottensalat ist wirklich eine absolute Nährwertbombe 🥕🐟🥹✨ Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren & Eiweiß, die Süßkartoffel hält lange satt und steckt voller Ballaststoffe und Beta-Carotin und der griechische Joghurt macht das Ganze extra cremig & proteinreich. Dazu die frischen Karotten mit der würzigen Marinade … einfach die perfekte Mischung aus healthy, cozy & richtig lecker 🫶🏼 Für 2 Portionen braucht ihr: 🐟 2 Lachsfilets à 125 g 🍠 1 Süßkartoffel 🥄 2 TL Senf 🌿 frischen Dill 🧄 1–2 Knoblauchzehen 🧂 Salz & Pfeffer 🥣 200 g griechischen oder stichfesten Joghurt 🥕 4–5 Karotten 🥕Für die Marinade vom Karottensalat : 🥢 1–2 EL Sojasauce ✨ ½ EL Sesamöl 🍶 ein guter Schuss Reisessig 🍁 1 TL Ahornsirup 🌰 Sesam Zubereitung 👩🏼‍🍳 1. Den Ofen auf 180–200 Grad Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, damit sie im Ofen schön karamellisieren kann. Je nach Größe ca. 40–45 Minuten backen. 2. Das Lachsfilet mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer & frischem Dill würzen. In den letzten 15 Minuten mit in den Ofen geben. 3. Für den Karottensalat die Karotten mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup & Sesam vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Kleiner Tipp: Noch besser schmeckt er, wenn man ihn schon früher vorbereitet oder sogar über Nacht ziehen lässt 🫶🏼 4. Für die Kräutercreme den griechischen Joghurt mit Salz, Pfeffer, frischem Dill und geriebenem Knoblauch verrühren. Optional könnt ihr noch einen kleinen Schuss Sojasauce dazugeben. 5. Zum Servieren zuerst die Kräutercreme auf den Teller geben, dann Süßkartoffel, Lachs & Karottensalat darauf anrichten. Getoppt habe ich das Ganze noch mit frischem Dill, etwas Zitrone & Feta ✨ ✨Nährwerte pro Portion: 687 kcal 36 g Eiweiß 50,5 g Kohlehydrate 33,4 g Fett #healthyrecipes #lachsrezept #ofenlachs #highprotein #gesunderezepte

Anna Lippke

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Saturday 16 May 2026 08:08:32 GMT