食科院長
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Saturday 16 May 2026 11:15:00 GMT
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Comments
食科院長 :
有網友說很多專業說法都集中在「不可吃」，但市面上要找到完全沒有這些添加物，何其少，與其一直說「不可吃」的，倒不如告訴民眾哪些是「安全的」「可吃的」，不是更好嗎？ 這位網友其實講得很好，這也是我一直想傳達的核心。 食品科學不應該只有「恐嚇式科普」，而是要讓大家知道： 「哪些該少吃、為什麼少吃；哪些可以安心吃、怎麼吃更平衡。」 很多添加物並不是「碰到就中毒」，真正關鍵其實是： 劑量、頻率、族群差異，以及整體飲食習慣。 例如： • 人工色素、防腐劑、精製糖這些，在部分研究中確實和兒童注意力、情緒波動有相關性。 • 但不是吃一口就變過動兒，而是長期、高頻率、大量攝取，尤其又同時出現多種添加物時，風險可能疊加。 • 相反地，如果平常飲食以原型食物、天然食材為主，偶爾吃零食，其實不用過度恐慌。 所以與其一直喊「不能吃」，我更希望大家學會： ✅ 看懂成分表 ✅ 降低高糖＋高色素＋高加工的組合頻率 ✅ 多吃天然食物、蔬果、蛋白質 ✅ 建立平衡，而不是極端 食品科學真正重要的，不是把人嚇到不敢吃東西， 而是讓大家有能力「做選擇」。 這也是我一直努力想做的事。
2026-05-17 00:18:15
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Youmy (米米) :
我現在年紀大了 身體很僵硬 吃了還有效嗎
2026-05-19 21:59:15
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親愛的我愛你 :
我現在都不動比較多，吃了也不會過動，是不是吃太少？
2026-05-19 15:33:20
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🦋小燕子🦋 :
從來沒吃過這種辣椒醬，因為我不吃辣，傳統蛋糕上的櫻桃，光看就不會想吃都是丟掉
2026-05-19 10:40:35
9
觀潮 :
原來我的過動就是吃紅櫻桃害的
2026-05-19 11:49:12
9
約翰John :
政府怎麼都不管
2026-05-20 01:42:15
9
raining(芮寧） :
調味料真的還是少吃..我愛吃辣，但我以生辣椒為主
2026-05-20 01:38:06
9
文昌 :
所以我年紀大了，動很慢，要多吃一點才能動快一點
2026-05-19 13:30:31
12
ppr0828 :
謝謝分享！ 我是台中人！ 從小吃麵就愛這瓶‘’東泉辣椒醬‘’～哈哈～ 現已少吃了…‘’住北部‘’～偶爾懷念…買…而已😁。
2026-05-20 14:51:30
10
杰 :
是每次都吃整罐的嗎？
2026-05-20 02:28:53
9
Amanda0607 :
我們的辣椒自己種！辣👍
2026-05-19 02:47:52
9
金 :
政府食品管制沒人了
2026-05-19 06:48:18
7
吳凱玲 :
我不買這牌
2026-05-19 10:40:37
11
瑞王 :
端午節要到了
2026-05-19 10:56:18
8
coco布丁、奶茶蓮花三太子 :
東泉辣椒醬😅😅😅😅
2026-05-18 15:11:35
9
姿勢就是力量 :
i人吃到現在，也沒過動阿
2026-05-19 12:09:53
12
老沈 :
我是過懒儿
2026-05-20 11:31:21
8
讓讓 :
讚👍👍👍
2026-05-20 04:31:23
5
覃聚坡 :
哪個加工食品不含化學物質🤔
2026-05-17 13:39:45
17
你懂個屁 :
是當水喝逆
2026-05-17 13:56:59
8
user6560366057258 :
百年前的食物沒有添加劑也沒有現代人的健康長壽。
2026-05-19 07:48:44
9
有话说4896 :
现代的食物哪一个是健康的， 只要不超标，安全食物部可以让商品上架卖。 😅😅😅
2026-05-18 04:39:39
9
藍襄姑 :
再來要吃粽子了，這個是我家的標配耶
2026-05-17 14:30:48
10
YYAYY :
還好我吃的都是早餐店大桶沒有任何標識的辣椒醬，安心多了😂😂😂
2026-05-20 08:33:19
7
楊香腸 :
難吃。 很死鹹。 還有甜味劑。 吉牌辣醬才好吃
2026-05-18 14:21:34
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