@ky_share: 🥘 《燒肉燜白菜》 🥬 零技巧一鍋到底、鮮甜汁水大噴發！ 🍳 【超簡單 5 步，蓋上鍋蓋就等吃】 1️⃣ 白菜在最底下打底 👉 拿個平底鍋或燉鍋，把 300g 的白菜（大概半顆） 洗乾淨切大塊，大方鋪在鍋底。這時候先不用加水，等一下加熱後它自己會瘋狂吐水，這就是整鍋料理最天然的頂級高湯。 2️⃣ 配料疊疊樂吸精華 👉 接著在白菜上面依序鋪上 一塊切片的豆腐 跟 一把金針菇。豆腐在底下會像海綿一樣吸飽白菜的鮮甜，金針菇則是負責提供滑順的咬勁。 3️⃣ 肉片鋪滿蓋頂 👉 把 250g 的火鍋豬肉片 均勻鋪在最上層，像蓋被子一樣。這樣等一下燜煮的時候，肉片的油脂跟肉香會順著往下滲透，把底下的菜跟豆腐通通潤滑一遍。 4️⃣ 淋醬直接封印 👉 豪邁地淋上我們的 靈魂鐵板燒醬汁（做法我都幫你們放在留言區第一條了！）。接著蓋上鍋蓋，轉 中小火直接燜煮 10 分鐘。聽我的，真的絕對不要加任何一滴生水，白菜流出來的清甜跟醬汁碰面，味道會厚實到爆炸。 5️⃣ 撒毛豆閃亮起鍋 👉 時間到一打開鍋蓋，那個香氣真的會直接撲上來。最後撒上 100g 熟毛豆仁 點綴一下，用筷子稍微攪拌均勻，讓每一樣食材都沾滿醬汁，就可以閃亮上菜了！🍚🥢 我是 K.Y. 🌟 美食不歪～ 好運就來！ 🛒 【一鍋吃食材清單】： * 🥬 鮮甜基底：白菜 300 克 * 🥩 優質蛋白質：火鍋肉片 250 克、豆腐一塊 * 🍄‍🟫 口感與色澤：金針菇一把、熟毛豆仁 100 克 * 🍶 萬用神汁：鐵板燒萬用醬 (做法看留言區喔) 🛒 【黃金比例食材清單】：(小家庭精準減量版) * 💧 清水：5 匙 (約 100 克) * 🍶 鹹度核心： * 醬油 2 匙 (約 40 克) * 醬油膏 1 匙 (約 20 克) * 🟤 靈魂提色：黑糖 1 匙 (約 20 克) * 🥃 酸香回甘：烏醋 1 匙 (約 20 克) * 🍶 去腥大師：米酒 1 匙 (約 20 克) * 🧂 濃稠關鍵：太白粉 1/4 匙 (約 5 克) ✅ K.Y. 料理筆記： * 🧪 白菜就是自帶的高級高湯：很多人不相信不加水會煮得熟，別懷疑！那 300g 白菜含水量超高，燜出來的原汁原味才是精華，加水反而會稀釋掉醬汁的厚度。 * ✨ 毛豆不只是為了拍照好看：最後加的這 100g 毛豆仁，除了提供卡滋卡滋的清脆口感去對齊軟爛的白菜，它更提供了超棒的植物性蛋白質，讓這一鍋懶人餐營養直接均衡。 * 🔥 肉片帶點油脂最完美：選火鍋肉片時，建議挑帶點油脂的（像是豬五花或牛培根）。被黃金豬油潤滑過的白菜跟豆腐，吃起來會有一種燉滷很久的滑順感，超級治癒。 如果你也喜歡這種一鍋到底的懶人美味，請「大方分享」給朋友，並留言「K.Y. 好帥帥😎！」支持我持續產出！ #Ky料理分享 #燒肉燜白菜 #一鍋料理 #懶人食譜 #萬用醬汁

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Saturday 16 May 2026 14:09:07 GMT