@kobiedri: סינבון מלוח לחג שבועות בשבועות הזה לקחתי את עולם הסינבון למקום מלוח ומושחת במיוחד. השתמשתי בריקוטה של משק יעקבס ובקרם פרש של משק יעקבס, כשהקרם פרש מדמה את הגלייז הלבן והמפנק של הסינבון הקלאסי רק בגרסה מלוחה, גבינתית ומטורפת. מרכיבים לבצק * 500 גרם קמח * 25 גרם שמרים טריים או 9 גרם שמרים יבשים בערך כף שטוחה * 1/4 כוס סוכר (50 גרם) * 1 כוס חלב (240 מ״ל) * 100 גרם חמאה רכה * 1 ביצה * 1 כפית מלח למילוי * חבילת תרד * 200 גרם ריקוטה של משק יעקבס * 100 גרם מוצרלה מגורדת *כפית מלח *חצי כפית פלפל שחור להגשה * 100 גרם קרם פרש של משק יעקבס * מעט חלב אופן ההכנה בקערת מיקסר שמים חלב, שמרים, סוכר, חמאה, ביצה, קמח ואת כפית המלח, לפי הסדר הזה בדיוק. מפעילים את המיקסר על מהירות 3–4 ולשים כ־10 דקות עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש. מוציאים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח. לאחר ההתפחה פותחים את הבצק על השיש עם מעט קמח לעובי של בערך סנטימטר. מכינים את המילוי: קוצצים דק־דק חבילת תרד ושמים בקערה. מוסיפים 200 גרם ריקוטה ו־100 גרם מוצרלה מגורדת ומערבבים היטב , מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים היטב מורחים את המילוי לאורך כל הבצק בצורה אחידה. מגלגלים לשבלול גדול וחותכים עם סכין לעיגולים בעובי של בערך 4 סנטימטר. מסדרים בתבנית משומנת או עם נייר אפייה, את העיגולים שחתכנו עם רווחים קלים ביניהם, מכסים ונותנים להתפחה של 30 דקות נוספות. מחממים תנור ל־190 מעלות ואופים כ־22 עד 25 דקות עד שהסינבונים משחימים יפה ותופחים. מערבבים את הקרם פרש עם מעט חלב עד שהוא נהיה טיפה יותר דליל, ומזלפים מעל הסינבון מיד כשהוא יוצא מהתנור. אוכלים חם ובתיאבון פרסום בשיתוף @גבינות יעקבס - אגדת לחם #סינבון #סינבוןמלוח #קשהקשה #יאבלולושמבלולו

Kobi Edri

Open In TikTok:

Region: IL

Saturday 16 May 2026 16:59:08 GMT