@chef.ffelipesantos: 🥧 QUICHE – Massa Base Profissional 📝 INGREDIENTES (Massa) ➔ 4 gemas ➔ 1 kg de farinha de trigo ➔ 142 ml de leite ➔ 14 g de sal ➔ 285 g de banha suína (gelada) ➔ 285 g de margarina uso geral (gelada) ➔ 28 ml de Fanta Laranja 🥄 INSTRUÇÕES (Massa) ✔ Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. ✔ Forre as formas (aro 15 cm) com a massa, ajustando bordas. ✔ Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por ±32 min. ✔ Rendimento: aprox. 7 tortas de aro 15 cm. 🥛 CREME BRANCO (Recheio) ➔ 3 ovos ➔ 500 ml de creme de leite ➔ 400 g de requeijão cremoso ➔ 125 g de queijo parmesão ralado ➔ Salsinha picada a gosto ♨️ Montagem: Misture todos os ingredientes do creme até ficar uniforme. Despeje sobre a massa já assada (pré-assada ou totalmente assada, como preferir). Retorne ao forno por mais 15–20 min, até firmar levemente e dourar as bordas. ✨ Dica profissional: para bordas ainda mais crocantes, pincele com gema antes de levar ao forno.

Chef Felipe

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Saturday 16 May 2026 23:40:40 GMT