@gruensteinkitchen: Sonntags Brunch Poğaça Rezeptvideo vorgestern geteilt📍 2 Videos hiervor 1) Syrniki (russisch/ukrainische Quarkpfannkuchen) Syrniki sind kleine, fluffige Quarkpfannkuchen aus Twaróg oder trockenem Quark. Außen goldbraun, innen weich — perfekt zum Frühstück oder als Dessert. 👇🏻Zutaten (für ca. 10–14 Stück) 500 g fester Körniger Frischkäse/ russischer Twaróg (am besten 2,5 % Fett) 1 Ei 2–3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt 1 Pr. Salz 4–5 EL Mehl + etwas mehr zum Formen Öl oder Butter/Butterschmalz zum Braten 👇🏻Zubereitung Alle Zutaten gut verrühren und verkneten, sollte nur leicht klebrig sein, falls sie su klebrig und feucht ist etwas mehr Mehl unterkneten Daraus kleine Taler formen, dann am besten in etwas Mehl wälzen und das restliche Mehl wegstreichen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl oder Butter erhitzen die Taler von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten. Tipps: -Mit trockenem Quark werden Syrniki besonders fluffig. -Der Teig sollte weich bleiben; etwas Klebrigkeit ist normal. _____ 2)Sesamkartoffeln 👇🏻Zutaten 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln 2–3 EL Sesam 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Salz Etwas Pfeffer 4–5 EL Olivenöl   👇🏻Zubereitung Kartoffeln auf Wunsch schälen und vierteln. Danach mit allen Zutaten vermengen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C O-/U ca. 35–40 Minuten backen (je nach Größe der Kartoffeln). ______ 3) Menemen – Türkisches Rührei 👇🏻Zutaten 2 EL Öl 3–4 weiche Tomaten 4–5 grüne Spitzpaprika 3–5 Eier Salz, Pfeffer ❤️Optional: 1 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel Paprikapulver oder Chiliflocken 1 TL Butter + 1 TL Tomatenmark Petersilie zum Bestreuen 👇🏻Zubereitung Tomaten in kleine Würfel schneiden, Haut bei Bedarf vorher schälen. Paprika in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, falls verwendet. Klassische Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und gegebenenfalls Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 7 Minuten köcheln lassen und anschließend mit einer Gabel zerdrücken. Einfache Methode: Tomaten vom Strunk befreien und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Zwiebeln und Paprika in die Mitte geben, Deckel auflegen und 12–15 Minuten weichkochen lassen. Danach die Haut der Tomaten abziehen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Optional Tomatenmark und Butter untermischen. Zum Schluss die Eier hinzufügen. Entweder verquirlt in die Pfanne geben und stocken lassen oder direkt hineinschlagen, sodass das Eigelb noch leicht flüssig bleibt. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Paprikapulver oder Chiliflocken abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Brot servieren. _____ 4)Çılbır – pochierte Eier auf die türkische Art serviert   Rezeptvideo vor einige Tagen geteilt ____ 5)Tomate-Mozzarella Salat Cherrytomaten, halbiert Mini-Mozzarella Etwas Basilikum Olivenöl Balsamico Creme oder Granatapfelsirup Gartenkräutermischung TK oder Gewürzmischung Salz, Pfeffer #brunch #kahvalti #syrniki #fyp #besuch

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Sunday 17 May 2026 10:03:37 GMT