@jordicruzof: Una forma muy sencilla de conseguir patatas fritas crujientes con muchísimo menos aceite. La clave está en combinar tres pasos: retirar parte del almidón, una precocción rápida en microondas y el acabado crujiente en airfryer. Elaboración: 1. Pela y corta las patatas en bastones. Déjalas un rato en agua fría para eliminar parte del almidón y escúrrelas bien. 2. Añade un pequeño hilo de aceite y mezcla para que todas las patatas queden ligeramente embadurnadas. 3. Colócalas en un bol, cúbrelo bien con film de cocina y cocina 6 minutos en el microondas a 800 W. Quedarán muy tiernas, casi como si estuvieran confitadas. 4. Con cuidado de no quemarte con el vapor, pásalas a la airfryer y cocina 15 minutos a 185-190 °C. A mitad de cocción, remueve las patatas para que se doren de forma uniforme. 5. Para el toque final, sube la temperatura a 200 °C durante 5 minutos más. 6. Saca, sala al gusto y mezcla ligeramente. Con 6 minutos de microondas, 15 minutos en airfryer y 5 minutos finales de dorado, obtendrás unas patatas crujientes por fuera, tiernas por dentro y hechas con apenas un hilo de aceite. Un truco sencillo que merece la pena probar. #cocina #tips #patatas #saludable

Jordi Cruz
Jordi Cruz
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Sunday 17 May 2026 10:13:20 GMT
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Comments

ismaelamoros11
Ismael Amorós :
Jordi voy a empezar a hacerlas ahora, crees que para el año q viene las tengo?
2026-05-17 10:37:08
18331
jordicruzof
Jordi Cruz :
A todos los que os preocupan los Micro plásticos… poner las patatas en un recipiente de cristal que no toque las patatas y listo. La función del film es crear una atmósfera cerrada y retener el vapor. Si lo hacéis bien, en esos 6 minutos no les pasará absolutamente nada a las patatas… tienen mucho más peligro esas patatas que compráis muchos para microondas en el súper
2026-05-17 16:49:30
4090
erppepeillo
Erppepeillo :
Total casi 1 h hacer unas patatas fritas
2026-05-17 11:43:47
1103
christiann1095
Christian :
Listas para comer en 3 días hábiles
2026-05-17 21:27:18
1596
carlosarrenberg
ArrenB :
Muy buenas, las probarán mis nietos
2026-05-17 21:06:08
501
patrick171964
jimpa17 :
madre mia ,la gente criticona ,nada les calsa ,no la hagan y punto ,a mi me gusto ,y seguro a muchos.
2026-05-17 13:08:15
695
belosteny88
user9493246606017 :
La peña no tiene una tarde y 20 cacharros para freírse unas patatas
2026-05-17 10:36:20
4910
alonsocoso
Alonso Coso :
En serio la gente se queja de dedicarle menos de media hora? A la vez vas haciendo el filete o lo que te vayas a comer y pones la mesa.
2026-05-17 10:56:04
1971
kappy_onair
KAPPY_OnAir :
Me voy a poner a hacerlas, la semana que viene os cuento cómo me han quedado.
2026-05-17 15:06:04
184
user127687699875
user2997085954180 :
Si no tengo patatas, puedo utilizar lengua de ternera?
2026-05-17 12:12:34
139
dgp440
Freeman :
Media mañana para hacer unas jodidas patatas...
2026-05-17 20:24:39
267
sandra.cabrelles
Sandra Cabrelles :
que horror!!! microondas y además plástico calentado!!!! no me como esas patatas ni loca!!!! 🤢🤢 tóxicas puras!!!!
2026-05-17 17:45:13
24
joseoterinoalonso
joseoterinoalonso :
Vamos no me jodas, 1h para hacer unas patatas fritas, la verdad creo que se nos va el norte
2026-05-17 14:06:26
125
chaotix92
Borja A.L :
Pero pareces cocinero, deberias participar en master chef, muchos aprenderian😁
2026-05-17 15:39:07
99
fran03rcz
Yo :
la gente criticando, e hizo unas patatas como dios manda, quien mejor q él para aconsejarnos???, gracias chef!!!!
2026-05-17 21:51:32
19
zygop8
El Cronometrista :
De verdad que toda esa radiación antinatural le viene bien a la comida? Será muy sana por el aceite, pero no creo que sea muy saludable irradiar la comida. Me quedo con el aceite y la tradición…
2026-05-17 11:31:03
9
candela1302
candela :
Vamos 3 horas para un puto plato de papas 😳
2026-05-19 14:03:18
39
jordicruzof
Jordi Cruz :
A todos los que os preocupan los micro plásticos, lo suyo es poner las patatas en un recipiente de cristal alto que permita cerrar las patatas con film sin que se toquen… la función del film de cocina es crear una atmósfera cerrada y retener el vapor, en esos 6 minutos y sin contacto con el alimento, no tiene ni medio problema. Si veis problema a estas patatas que me decís de esas patatitas en bolsa de plástico que compráis en el supermercado y son para cocción al microondas.
2026-05-17 16:54:24
3913
veronika1986is
Veronica :
Yo veo que se tarda mucho para unas patatas, no tengo tiempo de hacer todo ese proceso
2026-05-17 19:46:42
5
carlos710267
carlos710267 :
total que entre horno y freidora salen las patatas por 50€
2026-05-17 11:31:34
7
rompe9147
rompe :
Habló el experto
2026-05-17 17:17:50
70
imanool9
Imanool9 :
de cuántos días hábiles estamos hablando ?
2026-05-18 14:45:39
7
vivelavida1919
Cristian El latin valenciano✝️ :
Y si no tienes microondas ni freidora de aire?
2026-05-17 11:17:00
36
mythic_angel
Mythic_Angel :
Jordi hay un concurso muy famoso en la tele que se llama Master chef, deberías ir, tienes potencial
2026-05-17 11:37:24
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