@bakingfey: ANZEIGE| Mit meinem Code „Bakingfey5“ spart ihr 5% auf alles bei @KUGA Coffee 🦁 Opéra-Torte 🍫☕️🤎 📌Zutaten (für eine 20x20cm Form) Biskuit: 150 g gemahlene Mandeln 80 g Puderzucker 4 Eier 3 Eiweiß + Prise Salz 20 g Zucker 30 g Mehl 40 g geschmolzene Butter Kaffeetränke: 120 ml Espresso 30 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt Kaffee-Buttercreme: 250 g weiche Butter 3 Eigelb 60 g Zucker 40 ml Espresso Prise Salz Ganache: 200 g Zartbitterschokolade 150 ml Sahne 20 g Butter Glasur: 150 g Zartbitterschokolade 25 g neutrales Öl 📌 Zubereitung 1. Eier, Mandeln & Puderzucker 5–6 Min. hell aufschlagen. Eiweiß mit Salz & Zucker steif schlagen vorsichtig unterheben. Mehl & Butter kurz unterrühren. Form mit Backpapier auslegen. In 3 Schichten (jede Schicht einzeln) bei 200°C O/U ca. 5–8 Min. backen. ➡️(Man kann auch die gesamte Masse aufeinmal backen und nach dem abkühlen in 3 schneiden, der Boden bricht aber sehr schnell deswegen empfehle ich die 1. Variante) 2. Für den Sirup alle Zutaten verrühren. Für die Ganache heiße Sahne über Schokolade gießen, Butter einrühren & abkühlen lassen. Für die Buttercreme Espresso mit Zucker und Salz kurz einkochen, langsam und vorsichtig zu Eigelb geben, aufschlagen & Butter nach und nach einmixen. 3. Schichten: Biskuit + Sirup + 2/3 Buttercreme. Zweiter Boden + Sirup + Ganache, 20 Min. kühlen. Letzter Boden + Sirup + restliche Buttercreme. Über Nacht kalt stellen. 4. Schokolade & Öl schmelzen, über die Torte gießen, glatt streichen & mit heißem Messer schneiden ☕🍫#kaffee #opera #kuchen #backen #torte

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Sunday 17 May 2026 12:02:48 GMT