طريقة طبخ الدقة الناشفة (اللحم المفروم) على الطريقة اليمنية الشعبية/شيف هاني اليمني لا تنسوا متابعة الحساب🌹❤️ #المملكه_العربيه_السعوديه #اليمن #اكسبلور #الشعب_الصيني_ماله_حل😂😂 #الدقة_اليمنية_شيف_هاني المكونات ١- ٥٠٠ جرام لحم مع الشحم مفروم بالسكين ٢- ملعقة كبيرة زيت السمسم ٣- حبة بصل كبيرة مقطعة ناعم ٤- حبة طماطم مقطعة ناعم ٥- نصف حبة بطاطس مقطعة أصابع صغيرة ٦- نصف حبة كوسة نفس تقطيع البطاطس ٧- نصف حبة فلفل بارد مقطعة تقطيع صغير ٨- فلفل أخضر حار حسب الرغبة ٩- كزبرة خضراء مقطعة ناعم البهارات ١- ملعقة صغيرة كمون ٢- ملعقة صغيرة فلفل أسود ٣- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ٤- ملعقتين صغار ملح ناعم الطريقة ١- على نار عالية نسخن الطاوة تمام، وننزل بزيت السمسم، ومباشرة ننزل عليه باللحم، نقلب اللحم باستمرار لمدة دقيقتين حتى اللحم يحمر معانا قليل. ٢- ننزل بالبصل ونقلبه حتى يذبل، ثم ننزل بالبطاطس والكوسة ونطبخه دقيقتين على نار عالية مع استمرار التقليب. ٣- نضيف البهارات والملح، ثم الطماطم والفلفل البارد ونطبخه قليل، وبعدين ننزل الفلفل الحار ونقلبه تقليبة سريعة. وآخر شي الكزبرة الخضراء، وعليكم بالعافية. Ingredients 1- 500g beef with fat, finely chopped by knife 2- 1 tbsp sesame oil 3- 1 large onion, finely chopped 4- 1 tomato, finely chopped 5- Half a potato, cut into small fries 6- Half a zucchini, cut the same size as the potatoes 7- Half a bell pepper, finely diced 8- Green chili, to taste 9- Fresh coriander, finely chopped Spices 1- 1 tsp cumin 2- 1 tsp black pepper 3- 1 tsp ground coriander 4- 2 tsp fine salt Method 1- Heat the pan well over high heat. Add the sesame oil, then immediately add the beef. Stir continuously for about 2 minutes until the meat is lightly browned. 2- Add the onion and stir until softened. Then add the potatoes and zucchini, and cook for 2 minutes over high heat while stirring continuously. 3- Add the spices and salt, then add the tomato and bell pepper and cook briefly. After that, add the green chili and give it a quick stir. Finally, add the fresh coriander. Enjoy your meal! - @kayftaswi