Chère madame .en Algérie le castel est à base de cacahuètes.Une seule couche de biscuit ,avec un arôme de pistache .Sinon le meilleur castel est à base de pistaches .Avec une couche de crème à la pistache entre deux couches de biscuits .Vous nous avez présenté la recette algérienne des années 90 .Merci .