Eat or Pass? Confit and Grille Chicken Wings Recipe | There is some work to this dish, but it is delicious and worth it 👌 Ingredients: - Chicken wings 10-15 pcs - 4-5 garlic cloves - 5 slices ginger - 2 sprigs rosemary - 4-5 sprigs thyme - Bay leaves 4-5 - Peppercorns 1 tsp - Orange peel 3 slices - Lemon peel 3 slices - 2 shallots (cut into quarters) - Olive oil (enough to cover the wings with a finger) - Salt and crushed black pepper - Asparagus (to be thin) Process: 1. Put all the ingredients, except the asparagus, in a pot. 2. Cook over low heat for 50 minutes. It should be around 40 degrees. 3. The oil should not boil, so it confits and does not fry. 4. Once cooked, let cool completely. 5. Cut*the edges of the wings and remove the bones. Stuff** the wings with asparagus. 6. Grill skin side down on the grill or in a pan, browning both sides. 7. Serve with mashed potatoes with a sprig of rosemary on top, the oil and the vegetables in which the wings were confit. Enjoy! TIPS * They must break at once, if you cut, the wing breaks because it is very tender. ** You can stuff with garlic, boiled carrots. ***You can also serve with mashed celery or carrots. **** You can use the oil for grilling or anything else. 🇷🇴👇 Ingrediente: - Aripioare de pui 10-15 buc - 4-5 căței de usturoi - 5 felii ghimbir - 2 fire de rozmarin - 4-5 fire cimbru - Foi dafin 4-5 - Piper boabe 1 linguriță - Coaja de portocală 3 felii - Coaja de lămâie 3 felii - 2 cepe esalot (tăiate în patru) - Ulei de măsline (până acoperă aripioarele cu un deget peste) - Sare și piper negru zdrobit - Sparanghel (să fie subțire) Proces: 1. Puneți toate ingredientele, mai puțin sparanghelul, într-o oala. 2. Gătiți la foc mic pentru 50 de minute. Ar trebui să aibă în jur de 40 de grade. 3. Uleiul să nu clocotească, astfel se confiază și nu se prăjește. 4. După ce sunt gătite, lăsați să se răcească complet. 5. Tăiați*marginile aripioarelor și scoateți oasele. Împănați** aripioarele cu sparanghel. 6. Prăjiți cu pielea întâi în jos pe grătar sau în tigaie, ambele părți să fie maro. 7. Serviți cu piure de cartofi cu un fir de rozmarin deasupra, uleiul și legumele în care s-au confiat aripioarele. Poftă bună! TIPS: * Trebuie să se rupă dintr-o dată, dacă tăiați se rupe aripioara pentru ca e foarte fragedă. ** Puteți împăna cu usturoi, morcov fiert. ***Mai puteți servi și cu piure de țelină sau morcovi. **** Uleiul îl puteți folosi la grătar sau a orice altceva. #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights - @chef_joseph_hadad