@clara_eroed: Das Originalrezept findet ihr bei @elli_singer_ Ich hab so ziemlich alles alles anders gemacht: Für den Vorteig/Anstellgut hab ich  - 270g Roggenmehl - 270g Wasser - 3EL Dinkelsauerteig (weil der war halt da) verknetet und abgedeckt über Nacht stehen gelassen. 2EL vom Vorteig als Sauerteig fürs nächste Brot in den Kühlschrank gestellt  - 500g Roggenmehl - 500ml Wasser - 1 EL Salz - bissi Gewürze  unter den Vorteig geknetet 3 Stunden abgedeckt gehen gelassen auf der bemehlten Arbeitsfläche so wie in Ellis Video geschwupst und in einer Schüssel mit bemehltem Tuch für ca. 6 Stunden vergessen Auf ein Blech gestürzt und im vorgeheizten Backofen bei 200° 20 min und dann bei 180° 60 min gebacken bis es sich hohl angehört hat. Fast (!) abkühlen lassen 🤣 Ich hab extra noch angerufen und gefragt ob das wirklich nötig ist (ja ist es eigendlich), aber nach einer Stunde war ich zu ungeduldig.... So so lecker!

clara.abernichtklarer

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Monday 18 May 2026 14:13:32 GMT