@2xyz22: لذييييذذذة 😋😋 أنا سويت نص الكمية بطبق ٩ انش فوكاشيا بالخميرة الطبيعية المقادير: ٤٦٠ جم ماء ١٢٠ جم خميرة طبيعية نشطة ٢٠٠ جم دقيق عالي البروتين ٤٢٥ جم دقيق ابيضّ عادي ١١ جم ملح ١٢ جم زيت زيتون الحشوة : ١٠٠جم زبدة ١٠٠جم سكر بني ملعقة طعام قرفة نبدأ بتذويب الزبدة على نار متوسط وإذا بدت تذوب نقصر عليها ونحركها تحريك مستمر إلى ماتبدأ تأخذ لون اغمق لكن اهم شي ما تحترق راح تأخذ ٥-١٠ دقايق. ونشيلها من النار نخليها تبرد شوي. ونضيف عليها السكر البني والقرفة التغطية : كوب سكر بودرة ملعقتين او ثلاث ملاعق طعام حليب سايل نخلطهم مع بعض حسب القوام المرغوب فيه الطريقة : في وعاء نضيف جميع المكونات ونعجنها لمدة خمس دقايق باليد ونغطيها ونتركها ع الجنب نبدأ نسوي مد وطي ٤ مرات بينهم مدة نصف ساعة وبعد آخر مرة نتركها نصف ساعة وندهن طبق مستطيل ٩*١٣ إنش بكمية من زيت الزيتون وننقل العجينة للطبق نضيف نص الحشوة ونطويها ونحط باقي الحشوة من فوق ونغطيها ببلاستيك ونخليها تختمر في حرارة الغرفة ٣-٤ ساعات إلى ما تتضاعف. او نتركها بحرارة الغرفة ساعة وندخلها الثلاجة طول الليل وبالصباح نطلعها تكمل تخمير ساعة إلى ساعتين بحرارة الغرفة نسخن الفرن على حرارة ٤٥٠ ف بعد مايسخن الفرن نضغط باصابعنا على سطح العجينة وندخلها تخبز لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة او إلى ما تتتحمر والحرارة الداخليه توصل ع الأقل ١٩٠ف. نطلعها وننقلها عالشبك وتأكل دافية او بحرارة الغرفة وبالعافيه

قماشه ♡

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 18 May 2026 17:27:32 GMT