@mesa_sana: CHILAQUILES CON SALSA TATEMADA DE CHIPOTLE Bienvenidos a nuestra serie de “CHILAQUILES A NUESTRO ESTILO” 1 de 5❤️ 4 PERSONAS INGREDIENTES: PARA LA SALSA: -3 chiles chipotles secos (puedes desvenarlos si prefieres que no pique) -⅓ de cebolla -12 Tomates verdes -2 dientes de ajo chicos -Sal y pimienta -⅓ de taza de caldo de pollo para ajustar consistencia PARA SERVIR: -Totopos de maíz horneados (15 aprox por persona) @sanissimomx -¼ de taza de crema -¼ taza de cebolla morada picada -¼ de taza de cilantro picado, o al gusto -1 taza de pollo deshebrado, o al gusto -1 aguacate en rebanadas o cubitos -½ taza de queso panela, queso Chiapas o queso fresco -Sal y pimienta PASOS: 1. En un comal tatema los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles hasta que estén completamente negros. Solo tatema unos segundos los chiles secos para que no se amarguen. 2. Licúa y en una olla caliente agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la salsa unos minutos para que cambien de color. Prueba y ajusta sazón con sal y pimienta. 3. Ajusta consistencia con caldo de pollo, puedes agregar más o menos caldo al gusto.⠀ 4. En un plato, acomoda los totopos, agrega la salsa caliente, y agrega los toppings que tu prefieras, nosotras los servimos con: crema, cebolla morada, cilantro, pollo deshebrado, aguacate y queso panela. 5. También puedes montar una barra de chilaquiles con todos los ingredientes por separado. 6. ⁠Sirve.

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Monday 18 May 2026 17:44:56 GMT