Rose Lychee Cake｜A Ballerina’s Afternoon Tea, Delicate to the Extreme! Rose chiffon + rose milk pudding + lychee cream + fresh lychee fruit — every bite is filled with romantic floral and fruity aromas～ The rose fragrance is light and elegant The lychee is sweet and juicy The milk pudding is silky and bouncy One bite feels like Eating a blooming spring garden! 🌹 Ingredients Pink Chiffon Cake Base (6-inch) · Corn oil……30g · Milk……40g · Cake flour……50g · Milk powder……10g · Cactus fig powder……1.5g · Egg yolks……40g (about 2–3) · Egg whites……120g (chilled until icy around the edges) · Granulated sugar……35g · Lemon juice……to taste Rose Milk Pudding · Rose jam……30g · Milk……150g · Heavy cream……75g · Gelatin sheets……10g (bloomed) Rose Cream · Heavy cream……280g · Rose syrup……30g · Rose jam……30g Lychee Frosting · Heavy cream……180g · Lychee syrup……20g · Pink food coloring……to taste Filling & Decoration · Fresh lychee fruit……to taste · Popping boba……to taste · Heart-shaped chocolates……to taste · Ribbon……to taste 玫瑰荔枝蛋糕｜芭蕾少女的下午茶，精致到没边！玫瑰戚风 + 玫瑰奶冻 + 荔枝奶油 + 新鲜荔枝果肉，每一口都是浪漫的香气～玫瑰花香轻盈淡雅荔枝清甜多汁奶冻嫩滑Q弹一口下去像在吃一座春日花园！ 🌹 食材粉色戚风胚（6寸） · 玉米油……30克 · 牛奶……40克 · 低筋面粉……50克 · 奶粉……10克 · 仙人掌果粉……1.5克 · 蛋黄……40克（约2-3个） · 蛋清……120克（冷冻至有冰渣） · 细砂糖……35克 · 柠檬汁……适量玫瑰奶冻 · 玫瑰酱……30克 · 牛奶……150克 · 淡奶油……75克 · 吉利丁片……10克（泡软）玫瑰奶油 · 淡奶油……280克 · 玫瑰糖浆……30克 · 玫瑰酱……30克抹面荔枝奶油 · 淡奶油……180克 · 荔枝糖浆……20克 · 粉色素……适量夹心与装饰 · 新鲜荔枝果肉……适量 · 脆啵啵……适量 · 爱心巧克力……适量 · 丝带……适量 #RoseLycheeCake #BallerinaCake #PinkChiffon #RoseMilkPudding #DreamyCake - @jessica_kitchen66