@aylinsfoodlab: 🍳🥩Sucuklu Menemen Zutaten • 1 EL Butter • 1 Schuss Öl • 2 Sucuks (fein geschnitten) • 1 Spitzpaprika • 2 mittlere Zwiebeln oder 1 große Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • Frische Tomaten oder Dosentomaten (ca. 3–4 frische Tomaten oder 1 kleine Dose) • 3 Eier Gewürze • 1½ TL Chili (alternativ süße Paprikaflocken, wenn du es milder möchtest) • 1 TL Paprika edelsüß • 1 TL Salz • 1 TL Pfeffer • 1 TL Zucker (mildert die Säure der Tomaten) Zum Garnieren • Etwas Petersilie ⸻ Zubereitung 1. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Die fein geschnittene Sucuk darin anbraten. Danach die klein geschnittene Spitzpaprika, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. 2. Die frischen Tomaten oder Dosentomaten hinzufügen und mit Chili (oder süßen Paprikaflocken), Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdunstet ist. Wichtig: Nicht zu heiß kochen, sonst brennt es an. 4. Die Eier vorher verquirlen und in die Pfanne geben. Die Masse vorsichtig von außen nach innen verrühren, damit schöne Eierstückchen erhalten bleiben. 5. Sobald die Eier gestockt sind, mit etwas Petersilie garnieren und servieren. • • • • • • • • #turkishfood #menemen #sucuk #FoodTok #foodies

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Tuesday 19 May 2026 15:23:31 GMT