ilvallinichef
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Wednesday 20 May 2026 10:52:51 GMT
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Comments
🔪🔪Chef🇮🇹luca🔥🔥 :
È meglio usare un olio neutro non di oliva per avere la massima espressione di sapore che si vuole estrapolare…👍
2026-05-20 17:12:20
13
eva :
Grazie, anch'io vorrei sapere come si fa quello all' aglio.
2026-05-20 14:04:04
0
Isa :
come la toglie l acqua che resta in fondo?
2026-05-20 15:55:29
2
FRANCESCO FORTUGNO :
Ho visto più volte questo procedimento fatto da tanti chef , ma perdonatemi se insisto si fanno tanti sforzi e si sacrifica buona parte della produzione dell’olio per mantenere in estrazione una temperatura inferiore ai 30 gradi ( 27 per i puristi) e quindi mantenere tutte le proprietà benefiche dell’olio stesso . Perché vanificare tutto portandolo a 80 gradi?
2026-06-29 13:34:34
1
mihail b :
Il botulino ?
2026-05-20 15:06:32
0
⭐️Bijou the King ⭐️ :
Interessante , faresti vedere come togliere l’acqua? Grazie 🙏🏻
2026-05-21 05:40:59
7
Mike 🇮🇹 :
La durata della conservazione e la modalità?
2026-05-20 14:46:37
0
Arteteca :
lo metti in una sac a poche e il giorno dopo tagli la punta e fa scendere la parte acquosa!!
2026-05-20 18:57:02
7
Gilda🇮🇹🇨🇦 :
Grazie Chef, occhiali bellissimi!
2026-05-20 20:51:57
1
Nicoletta :
per quanto tempo si conserva??
2026-05-20 18:21:02
4
Lele :
Se posso permettermi sarebbe meglio usare dell’olio dal gusto neutro, per esaltare meglio le erbe utilizzate.
2026-05-20 14:40:50
1
Micco :
Ma è giusto dire che ha una durata di pochi mesi
2026-05-20 17:10:06
0
federica.nic :
Con il peperoncino lo metti fresco o prima lo fai essiccare? Grazie ☺️
2026-05-21 11:53:34
0
connor :
non si aromatizza, lo fai per coprire la qualità
2026-05-26 08:37:25
0
pasquale de cicco :
i miei complimenti
2026-05-20 19:52:23
1
mb_galatic_falcon :
Ma anche il basilico lo sbollenti?
2026-06-27 23:34:37
0
Emilio Sessarego :
❤️❤️❤️❤️❤️bravoooo
2026-05-20 16:05:28
1
Big Fabio :
io sbollento poi acqua e ghiaccio poi asciugo metto nel Bimby prezzemolo o basilico o altro con l'olio 60 gradi per 1 ora così neanche lo devo guardare e stare dietro a controllare la temperatura poi filtro con etamina metto in sac a poche tutta la notte così si separa l'acqua dall'olio poi taglio la punta elimino l'acqua e l'olio lo metto nel biberon
2026-06-28 14:02:36
1
jchnos :
un informazione, io sono ipersensibile alle asteraceae e l'olio di semi mi crea delle reazioni allergiche, posso usare lo stesso l'olio di oliva accontentandomi del risultato?
2026-05-23 17:58:22
0
Dario Marchi :
Lo chef numero 1 💪
2026-05-20 15:57:23
2
vinsent :
E dove si conserva e per quanto tempo
2026-05-20 17:56:50
4
Esquilibrato :
Olio caldo in recipiente di plastica fenomenale
2026-05-20 21:04:00
3
Luk :
Ce lo fai a l’aglio perfavore 🙏🏻
2026-06-08 19:39:03
2
alberto borghi :
🥰😂ma l' acqua che hanno assorbito le foglie di prezzemolo ( oltre a ere perso oli essenziali nella sbiancatura [ così viene definito il procedimento di passare gli alimenti in acqua bollente ] ) rimane e viene miscelata con l'olio nel mixaggio !!
2026-05-20 16:34:07
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Giuseppe Rendini :
fantastico ❤️che olio usi?
2026-05-20 14:02:44
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