@cristianruiz_cooks: 🌶️Recetas de Salsa Brava hay muchas. Cómo se suele decir, “cada maestrillo con su librillo”... Pero la clásica lleva pocos ingredientes: cebolla, ajo, pimentón de la vera (ahumado) dulce + picante, harina para ligar y caldo de jamón (o agua + hueso de jamón), el cual ya le suele aportar la salinidad necesaria a la salsa. Y no, la receta original no lleva tomate. A partir de aquí cada quien a lo largo del tiempo ha creado o reinterpretado su propia versión, ya sea añadiendo tomate u otros elementos, o incluso tirando por mayonesas con pimentón de la vera picante y pimienta… siendo el elemento común buscar una salsa sedosa, cremosa o untuosa, llena de sabor y ligeramente (o muy) picante. 🤔Os voy a hacer 2 preguntas: ¿Conocíais la receta original? De las versiones que hayáis probado, ¿Cuál os ha gustado más? Me lo podéis contar en los comentarios🫶🏻 🍴Ingredientes: - 1 Chorro de aceite de oliva. - 1 Cebolla Mediana. - 4 Dientes de ajo rallados. - 1 Cucharada de pimentón de la Vera dulce. (o al gusto) - 1 Cucharada de pimentón de la Vera picante. (o al gusto) - 1 Cucharada de harina - 300 g Caldo de jamón (podéis jugar con la cantidad de caldo según lo espesa o fluida que queráis la salsa).

Cristian Ruiz

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Wednesday 20 May 2026 15:59:15 GMT