@chefgapanovich: Котлеты из щуки с икорным соусом ◇ филе щуки - 500 г ◇ сало - 100 г ◇ лук репчатый - 100 г ◇ хлеб белый - 2 ломтика ◇ молоко - 50 мл ◇ соль, перец, сливочное масло ◇ сливочное масло - 1 ст. ложка ◇ чеснок - 1 зубчик ◇ белое сухое - 50 мл ◇ сливки 22% - 100 мл ◇ зеленый лук, красная, щучья икра 1. Лук, филе щуки, сало нарезаем средними кусочками, у хлеба срезаем корки и замачиваем в молоке. Прокручиваем все ингредиенты 2 раза, добавляем соль, перец, перемешиваем и отбиваем фарш. 2. Формуем котлеты и обжариваем на подсолнечном масле с 2х сторон до золотистого цвета, выкладываем сверху по кусочку сливочного масла и запекаем 14-15 минут при 180с. 3. Для икорного соуса слегка обжариваем чеснок на сливочном масле, достаем и заливаем белое сухое, выпариваем его, добавляем сливки и прогреваем до загущения, выключаем, добавляем зеленый лук, щучью и красную икру, перемешиваем. 4. Выкладываем любимый гарнир, сверху котлеты и поливаем икорным соусом. Я пользуюсь аэрогрилем от бренда NARRAZIONE Артикулы: OZON: #2514579823 |Wb: #WW187617. Ненавязчиво напоминаю ставить реакции ❤️🔥

Дмитрий Гапанович - Шеф

Open In TikTok:

Region: NO

Wednesday 20 May 2026 16:54:09 GMT