@mahsol_cooking: Снова классика: картошка с мясом. Без модных соусов и сложных названий — просто то, что всегда работает. Когда хочется не экспериментов, а нормальной еды и тишины на кухне. 🍽️ #lebap🧿mary🧿daşoguz🧿balkan🧿ahal #врек
Ингредиенты
* Молодой картофель — 1,5 кг
* Говядина — 250–300 г
* Лук — 1 шт.
* Красный лук — для подачи
* Болгарский перец — 1 шт.
* Помидор — 1 шт.
* Чеснок — 2 целые головки
* Укроп — небольшой пучок
* Оливковое масло — 2–3 ст. л.
* Вода — 200 мл
* Соль — по вкусу
* Чёрный перец — по вкусу
* Универсальная приправа — по вкусу
* Приправа для мяса — по вкусу
Приготовление
1. Молодой картофель очистить и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Крупные картофелины оставить целыми. Готовую картошку временно убрать со сковороды.
2. Слить лишнее масло, добавить немного оливкового масла и выложить говядину, нарезанную небольшими слайсами. Обжарить до готовности и лёгкой румяности.
3. Лук нарезать крупно — на 4 части. Так же крупно нарезать болгарский перец и помидор. Добавить овощи к говядине и слегка обжарить вместе.
4. Вернуть в сковороду обжаренный картофель. Сверху положить две целые головки чеснока и веточки укропа.
5. Посолить, добавить чёрный перец, универсальную приправу и приправу для мяса.
6. Влить 200 мл воды, накрыть крышкой и тушить около 35 минут на небольшом огне.
7. Перед подачей украсить блюдо кольцами свежего красного лука.
Получается очень ароматное и сытное блюдо: молодая картошка с золотистой корочкой пропитывается соками говядины, овощей и чеснока, а укроп добавляет свежий насыщенный аромат.