@trathuythuat: Mẻ chè này lúc quay mới rang khô khoảng 85% thôi. Nếu không làm nghề thường khó phân biệt, nhưng người làm chè chúng em sẽ bắt đầu nhìn: màu cánh, Hương toả lên, độ khô, và cảm giác tay khi đảo chè. Có những mẻ chỉ lệch một chút thôi là vị đã khác rồi. Làm chè lâu mới thấy, khó nhất không phải rang nóng, mà là giữ được mẻ chè ổn định từ lứa này sang lứa khác #trathuythuat