@annalippke: Diese Schupfnudel-Hackbällchen-Pfanne ist eins meiner Lieblings Rezepte aus meinem Kochbuch 📖👩🏽‍🍳 Sie macht richtig satt, ist super schnell gemacht und bringt trotzdem starke Nährwerte mit. Perfekt für alle, die ein richtiges Wohlfühlessen wollen, ohne auf Eiweiß und Balance zu verzichten 😌✨💖 Für 2 Portionen braucht ihr: • 350 g fettreduuziertes Rinderhackfleisch • Salz & Pfeffer • 1 große Zwiebel • 2-3 Knoblauchzehen • frische Petersilie • 1 Scheibe in Milch aufgeweichtes Toast • 320 g Schupfnudeln • 200 ml Gemüsebrühe • 230 ml Soja-/Hafer Cuisine light • 70 g Frischkäse light • 100 g Babyspinat • gehackte Petersilie zum garnieren 👩🏽‍🍳 Zubereitung: 1. Das Hackfleisch mit Salz & Pfeffer würzen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben sowie 1 Scheibe aufgeweichtes Toast und kleine Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. 2. Zwiebel hacken und mit in die Pfanne geben. Kurz mitbraten, dann die Schupfnudeln hinzufügen und goldbraun anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kochsahne sowie Frischkäse einrühren. 3. Den Spinat unterheben, kurz einkochen lassen und alles mit Salz & Pfeffer abschmecken. Ich empfehle noch einen Schuss Worcester Sauce dazu. Mit Petersilie toppen & genießen 🫶🏼 ✨ Nährwerte pro Portion: • ca. 660 kcal • 52 g Eiweiß • 66 g Kohlenhydrate • 18 g Fett #gesundeernährung #schupfnudeln #hackbällchen #einfacherezepte #schnellerezepte

Anna Lippke

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Thursday 21 May 2026 12:32:25 GMT