A legjobb lángos, amit mostanában ettem! #hirdetés #mizse #mizseasvanyviz #nyereményjáték #mizsenyereményjáték Burgonyás lángos Ha lángos, akkor két típus van: az egyik a hagyományos, strandos lángosra esküszik, a másik szerint pedig feltétlen kell bele főtt burgonya. Szerintem mind a kettő nagyon finom és nálunk bármelyik jöhet bármikor. Most a burgonyás verzió receptjét hoztam nektek, amit szénsavas ásványvízzel készítek, mert szerintem ettől még puhább és levegősebb lesz a tésztája. Ha szeretitek a finom, könnyű, puha lángost, akkor ez a recept nagy kedvencetek lesz. Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg főtt, áttört, kihűlt burgonya 3–3,2 dl langyos Mizse szénsavas ásványvíz 2 dkg friss élesztő 1 tk cukor 1 tk só 2 ek olaj Olaj a sütéshez Elkészítés: 2 dl langyos szénsavas vízbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot, elkeverem, és 5–10 perc alatt felfuttatom. Egy tálba teszem a lisztet, hozzáadom az áttört, kihűlt burgonyát, a sót és az olajat, majd hozzáöntöm az élesztős keveréket. Ha szükséges, apránként további szénsavas vizet adagolok hozzá, majd alaposan kidolgozom. A cél egy lágy, könnyed, kissé ragacsos tészta. Letakarva, meleg helyen kb. 45–60 perc alatt a duplájára kelesztem. A megkelt tésztát enyhén olajos kézzel 6–8 részre osztom, majd óvatosan, kézzel lángos formára húzom. Egy serpenyőben közepesen forró olajat hevítek, és a lángosokat oldalanként 2–3 perc alatt aranybarnára sütöm. Papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajat leitassam. Tipp: – A tészta legyen lágy, ettől lesz igazán levegős – Ne legyen túl forró az olaj, különben kívül gyorsan sül, belül nyers marad – Formázásnál ne nyomd ki teljesen a levegőt Elkészítési idő: 30 perc + kelesztés - @gastrohobbi