@paulinareposteria: Estos bolis de maracuyá son uno de los sabores más vendidos de mi negocio. Y no llevan crema de leche. La diferencia está en el método y en cómo ajustas la receta para que no se cristalicen y queden súper cremosos. ⸻ Ingredientes * leche * leche condensada * pulpa de maracuyá * liga neutra ⸻ ¿Qué es la liga neutra? La liga neutra es un estabilizante para helados que ayuda a: * mejorar la textura * evitar cristales de hielo * y hacer que los bolis queden más cremosos y estables. ⸻ 💡 Muchas personas creen que un boli cremoso depende solo de agregar más leche condensada… pero no. También importa: * la técnica * las proporciones * y cómo ajustas cada sabor. Porque no todos los bolis se preparan igual. ⸻ 👉 Si quieres aprender más recetas de bolis cremosos y cómo hacerlos para vender, entra al link que está en mi perfil. #bolis #postres #emprenderdesdecasa #helados #heladosartesanales