@smoor_00: المعمول الحجازي 🔥 المقادير: ثلاث اكوب دقيق ابيض كوب و ملعقتين سمنه فارم ملعقه سكر بودره ربع ملعقة صغيره ملح نص ملعقه صغيره خميره فوريه ملعقة كبيره بهارات المعمول حبة السوداء و اليانسون ثلاثة ارباع حليب سايل ربع كوب حليب بودره تمر معجون مكعب زبده الطريقة: احضر زبديه و اضيف لها الدقيق و كل المكونات الجافه مع بعض السكر و تقدرون ما تضيفون السكر لان اساس المعمول الحجازي عجينته بدون سكر و يرشونه بسكر بودره و انا اضفته لاجل يعزز الطعم و الملح و الخميره الفوريه و بهارات المعمول و اليانسون و حبة السوداء و حليب مجفف اخلطه مع بعض الين تتجانس مع بعض احط السمن في القدر لين يسخن و بعدها انزله على المكونات اللي بالزبديه و ابدا اقلبه بملعقه خشب و اخليها تبرد شوي و بعدها انزل الحليب السايل عليها بالتدريج و ابدا اعجنها زين و اول ما تلتم معكم نوقف عجن و نغطيها مثل ما وضحت لكم بالفديو لمدة ساعه و بعدها نبدا نشتغل عليها نبدا بالتمر المعجون و اضيف له الزبده و البهارات الخاصه بالمعمول و اعجنها مع بعض لين تتجانس معنا عجنتها بيدي و بعدها حطيتها بالسفره و عجنتها اكثر بواسطة التحريك و بكذا تكون جاهزه للاستخدام معنا و اجهزها و اكورها بالملعقه المعياريه اللي وضحتها لكم و بكذا يكون معجون التمر جاهز معنا و اطلع العجينه و ابدا اشتغل عليها و احشاه بحشوة التمر و ادخله الفرن على حرارة ١٨٠ درجه لمدة عشر دقايق من تحت بعدين سكرو عليه و حمروه من فوق و طلعوه من الفرن و خلوه يبرد و بعدها رشوه بسكر بودره و بكذا تذوقون اجمل معمول حجازي من صنع اياديكم 🔥 و بالهنا و العافيه يا حبيباتي❤️❤️ #اكسبلور_explore #طبخ #foryou #ترند #معمول