@pomierecipe: Episode 4: Chocolate Chewy Cookie🍪 (baking for beginners) Upgraded recipe dari Chewy Cookies sebelumnya! Secara rasa hampir mirip; bedanya, yang sebelumnya lebih ekonomis dan resep kali ini lebih mahal di modal namun lebih aromatik!😚🤎 🪡🧵Spill merk bahan ada di Threads Resep: 180g unsalted butter (browning) 20g susu bubuk 160g light/dark brown sugar* —kalau mau lebih chewy, bisa pakai dark* 85g gula kastor** —bisa dikurangin sampai 40-50g** 1 btr telur (50-55g) 1 sdm vanilla extract 1 sdm corn syrup (atau) madu*** —sangat disarankan biar lebih chewy + padet*** 250g tepung pro. sedang ¾ sdt baking soda ½ sdt garam 275g chocolate couverture (66-70%) Flaky seasalt, untuk taburan Serving | 13 pcs (60g/piece) ⏰Tips penyimpanan: - Adonan tahan di chiller 7-10 hari - Adonan tahan di freezer 3-4 minggu - Wajib thawing sampai adonan bisa dipencet sebelum panggang - Setelah panggang, cookie hanya tahan 5-6 hari di suhu ruang 📌Tips lainnya: - Tips lengkap ada di post “My Viral Chewy Cookies” - Jangan pakai chocochips atau compound jika ingin cokelat lumer, coba pakai couverture. - Jika ingin rasanya lebih enak dan complex, bisa disimpan ke chiller 8-24 jam. Setelah itu thawing, baru panggang. - Tidak disarankan untuk kurangin gramasi gula melewati batas maksimum; tekstur akan berubah. - Wajib pakai baking soda bukan baking powder (2 hal berbeda). - Trik biar melebar-gepeng, adonan cookie sebelum panggang dikeluarin dari kulkas ke suhu ruang. Panggang agak underbake, terus hentakkan loyang ke meja biar adonan jatuh dan berpenampilan menarik. - Karena base adonan cookies manis, untuk mengurangi manis bisa diseimbangkan dengan penambahan chocolate couverture yang kadarnya 66-70% atau lebih. #cookies #chocolatecookies #YACBPomieSeries #creatorsearchinsights

Ellen Lim

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 23 May 2026 10:45:58 GMT