@sandranotzon: Roggen Sauerteigbrot Rezept🍞🥹 Aktiver Sauerteig: - 50 g Sauerteig - 250 g warmes Wasser - 250 g Roggenmehl 1150 - 5g Salz Hauptteig: - gesamter Sauerteig - 225 g warmes Wasser - 350 g Roggenmehl 1150 - 10 g Salz Zubereitung: Sauerteig ansetzen Starter, Wasser, Mehl und Salz verrühren. Abgedeckt ca. 8-10 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen. 2. Hauptteig mischen Alle Zuten zu dem Sauerteig geben und gut vermischen bis ein klebriger Teig entsteht. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. 3. Formen & Stückgare Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig formen. Danach in eine Kastenform tun Bei Raumtemperatur gehen lassen, bis die Oberfläche erste Risse zeigt (ca. 1-2 Stunden) 4. Backen Ofen auf 250 °C vorheizen. Brot anschließend bei 210 °C 40-50min backen. 5. vor dem anschneiden auskühlen lassen! #sauerteigbrot #roggenbrot #sourdough #rezept #fyp

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Saturday 23 May 2026 18:38:07 GMT