קציצות פילה עוף ובורגול עם תפוחי אדמה ושעועית ירוקה מצרכים לקציצות * 1 קילו פילה עוף חתוך לקוביות * 1 בצל * 2 גבעולי סלרי * חופן פטרוזיליה לבורגול * חצי כוס בורגול * מים רותחים להשריית הבורגול לתערובת הקציצות * 1 ביצה * 1 כף מלח * 1 כפית פפריקה * חצי כפית פלפל שחור גרוס * 1 כפית כמון מצרכים לרוטב * שמן זית * 1 בצל חתוך * 4–5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גסות * חצי חבילת שעועית ירוקה קפואה * 1 כף אבקת שפים * 1 כפית כורכום * 1 כפית מלח * חצי כפית פלפל שחור גרוס * 2–3 כוסות מים רותחים (הבורגול ישתה חלק גדול מהרוטב וזה בסדר גמור) אופן ההכנה מכינים את הקציצות במעבד מזון טוחנים פילה עוף, בצל, סלרי ופטרוזיליה עד לקבלת תערובת אחידה. משרים את הבורגול במים רותחים כמה דקות עד שהוא מתרכך ומסננים. מעבירים לקערה את תערובת העוף, מוסיפים את הבורגול, ביצה, מלח, פפריקה, פלפל וכמון ומערבבים היטב. יוצרים קציצות שטוחות בגודל שאוהבים. סוגרים את הקציצות מחממים סוטאז’ רחב עם מעט שמן זית. מטגנים את הקציצות טיגון קצר משני הצדדים רק עד שהן מקבלות סגירה קלה וצבע ומוציאים למגש. מכינים את הרוטב לאותו הסיר מוסיפים בצל חתוך ומטגנים עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים תפוחי אדמה ושעועית ירוקה. מתבלים באבקת שפים, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מוסיפים מים רותחים, מכסים ומביאים לרתיחה של כ-5 דקות. מחזירים את הקציצות לסיר, מכסים ומבשלים כ-50 דקות על אש קטנה עד שהקציצות מוכנות ותפוחי האדמה רכים. מגישים עם אורז חם ליד #יאבלולושמבלולו #קשהלאקשה #מתכונים #מאלתריםונהנים - @kobiedri