@foodienxtdoor: Zaatar Scones Ingredients (makes 6–8): - 240g flour - 1/2 tsp salt - 1 tbsp sugar - 1 tsp baking powder - 85g cold unsalted butter - 3/4 cup milk - 1 tbsp white vinegar - 3 tbsp Tomillo zaatar mix @sombremesa.lb Method: Mix the vinegar with the milk and set aside (you just made quick buttermilk). In a bowl, combine all the dry ingredients. Grate in the cold butter and gently rub it in until you get a crumbly texture (don’t knead!). Add the zaatar, then pour in the buttermilk and bring everything together into a soft dough. Transfer to a floured surface, flatten to about 2 cm thickness, and cut into circles. Place on a lined tray, brush with egg wash (egg yolk with a little milk) and bake at 220°C for 15–20 minutes until golden. Best served warm with a drizzle of olive oil and labneh on the side. سكونز زعتر المكونات (بتعمل 6–8): - 240غ طحين - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - 85غ زبدة باردة - 3/4 كوب حليب - 1 ملعقة كبيرة خل أبيض - 3 ملاعق كبيرة زعتر Tomillo من @sombremesa.lb الطريقة: اخلطوا الحليب مع الخل واتركوه شوي (هيك صار عندكن لبن مخثّر). بزبدية، اخلطوا كل المكونات الناشفة. ابشروا الزبدة الباردة وبلّشوا افركوها مع الطحين ليوصل لقوام مفتّت (ما تعجنوها!). ضيفوا الزعتر، وبعدها صبّوا خليط الحليب وامزجوا ليتكوّن عجين طري. حطّوا العجينة على الطاولة مرشوش طحين، وافردوها سماكة تقريباً 2 سم، وقطّعوها دوائر. حطّوها على صينية مع ورق زبدة، ادهنوها بمزيج صفار بيض وحليب واخبزوها على حرارة 220 درجة لمدة 15–20 دقيقة لحتى تذهب. أطيب شي سخنة مع شوية زيت زيتون و لبنة عالجنب. #tiktokcookbook #foodienxtdoor #food #pastry #سكونز

foodienxtdoor

Open In TikTok:

Region: LB

Monday 25 May 2026 16:29:07 GMT