@chefanagalvis: Sodas probióticas elaboradas con bicho de jengibre 🫚✨🫙 / ginger bug 💛🫧 Crea bebidas caseras naturalmente gasificadas como una alternativa más natural que las gaseosas comerciales ✨ Ingredientes 💧 Agua sin cloro o filtrada. 🫚 Jengibre fresco, de preferencia orgánico para que puedas utilizar su piel, en cualquiera de los casos lávalo muy bien. Retira las partes averiadas donde puede contener moho. 🥣 Azúcar regular o morena, panela o azúcar de coco (no edulcorantes, no miel: contiene compuestos antimicrobianos naturales, que en grandes cantidades pueden inhibir las levaduras, ralentizar o estropear la fermentación). - Para alimentarlo, utilizo 2 c/das de c/u. - Prepara tu propia soda mezclando 1/4tz (65ml) de bicho de jengibre colado por 1lt de jugo, infusión natural o té frío. - Las bacterias y levaduras benéficas DEBEN alimentarse de azúcar para mantenerse vivas. El azúcar se transforma en burbujas, ácidos y probióticos. ✨ Beneficios - Salud digestiva: Aporta probióticos que ayudan a equilibrar la microbiota intestinal y mejoran la digestión. - Efecto antiinflamatorio: Combina las propiedades del jengibre con el proceso de fermentación, ayudando a desinflamar el cuerpo. - Refuerza las defensas: Las bacterias vivas y los compuestos del jengibre fortalecen el sistema inmunológico. ✨ Mantenimiento - Si lo usas seguido, aliméntalo cada 24 horas. - Cuando esté activo, puedes guardarlo en nevera para ralentizar su fermentación. - Si lo guardas en nevera, aliméntalo una vez por semana para mantenerlo vivo. #bebidasnaturales #fermentos #probioticos #gingerbug #saludable

Chef Ana Galvis

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Monday 25 May 2026 22:09:16 GMT