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Vinh Rì Viu

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Tuesday 26 May 2026 03:26:36 GMT

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サイゼっぽいごはんで妻をもてなしてみた✨ ▪️ミラノ風っぽいドリア材料（2人分） ⚫︎ターメリックライス米：1合水：適量ターメリックパウダー：小さじ1/2 有塩バター：10g 顆粒コンソメ：小さじ1/2 ⚫︎ホワイトソース市販のホワイトソース：200g 牛乳：50ml 生クリーム：50ml 塩・胡椒：少々ナツメグ：少々 ⚫︎ミートソース牛豚合い挽き肉：150g 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分ニンニク（みじん切り）：1片分トマト缶（カット）：200g 赤ワイン：大さじ2 ケチャップ：大さじ2 ウスターソース：大さじ1 醤油：小さじ1/2 塩・胡椒：適量オリーブオイル：大さじ1 ガムシロップ：小さじ1/2 作り方 1. 炊飯器に洗ったお米、ターメリックパウダー、顆粒コンソメを入れ、1合の目盛りよりわずかに少なめに水を注いで軽く混ぜる。 2. バターを落として、炊飯する。 3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒める。玉ねぎを加え、中火で炒め、一度お皿に取り出す。 4. 同じフライパンに挽き肉を広げ、脂が透明になったら、取り出しておいた玉ねぎを戻し入れる。 5. 赤ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。トマト缶、ガムシロップ、ケチャップ、ウスターソース、醤油、を加え、10分ほど煮詰める。塩・胡椒で味を整える。 6. 小鍋にホワイトソース、牛乳、生クリームを入れて弱火にかける。泡立て器などでダマがなくなるよう混ぜ合わせる。 7. 軽くフツフツとしたら、塩、胡椒、ナツメグで味を整えて火を止める。 8. 耐熱皿の内側に薄くバター（分量外）を塗る。ターメリックライスを平らに敷き詰める。ホワイトソースを広げて塗る。ミートソースを乗せる。中央のミートソースを避けるように、粉チーズを全体に散らす。 9. 220℃に予熱したオーブンで、表面に香ばしい焼き色がつくまで10分ほど焼き上げる。 ▪️辛味っぽいチキン材料（2人分）手羽中（ハーフカットではないもの）： 10本小麦粉・片栗粉１対１で合わせる ⚫︎漬け込みタレコチュジャン：大さじ1 ケチャップ：大さじ1 醤油：小さじ1 白ワイン：大さじ1 おろしニンニク：小さじ1/2 おろし生姜：小さじ1/2 鶏ガラスープの素：小さじ1/2 砂糖：小さじ1/2 塩：小さじ1/3 パプリカパウダー：大さじ1/2 一味唐辛子：小さじ1/2 作り方 1. 手羽中の裏側の、2本の骨の間に包丁で縦に1本、深く切れ目を入れます。フォークで全体を数箇所ブスブスと刺して穴を開けます。 2. ポリ袋に【漬け込みタレ】の材料をすべて入れ、袋の上から揉んで混ぜ合わせます。下処理した手羽中を袋に入れ、全体にしっかりタレが絡むように揉み込みます。冷蔵庫で最低1時間できれば一晩寝かせます。 3. お肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。別のボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせます。手羽中を粉全体に薄くまぶします。 4. 220℃に予熱したオーブンで、15分焼き上げます。綺麗な焼き色がついたら完成！ ▪️小エビっぽいのサラダ材料（2人分）甘エビ刺身：100g レタス：1/4個紫キャベツ（千切り）：少々人参（千切り）：少々ミニトマト：2個パプリカパウダー：少々 ⚫︎ドレッシング（作りやすい分量）マヨネーズ：大さじ4 ケチャップ：大さじ1 砂糖：小さじ1/2 酢：小さじ1 生クリーム：小さじ1 白味噌：小さじ1/4 すりおろし玉ねぎ：小さじ1/4 塩・胡椒：少々作り方 1. エビをザルに入れ、塩（小さじ1/2程度）と酒（大さじ1）をふって軽くもみ洗いします。 2. 沸騰したお湯にサッと（3秒ほど）くぐらせ、すぐに氷水にとって一気に冷やします。キッチンペーパーで、エビの水分を完全に拭き取ります。３. ボウルにすりおろし玉ねぎ、味噌、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、味噌をに溶かします。マヨネーズ、ケチャップ、生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。味を見て、塩・胡椒で微調整し、冷蔵庫で冷やしておきます４. レタス、サニーレタスは一口大にちぎり、紫キャベツと人参は千切りにします。 5.お皿にレタスを盛り付け、紫キャベツや人参を散らします。ミニトマトを添えます。エビをのせます。ドレッシングを全体にかけ、仕上げにパプリカパウダーをエビの上に振って完成！ ▪️プリン材料（4人分） ⚫︎カラメルソースグラニュー糖：50g 水：大さじ1 お湯：大さじ1 ⚫︎プリン液卵（全卵）：3個卵黄：1個分グラニュー糖：50g 練乳：大さじ1 生クリーム：200ml 牛乳：100ml バニラエッセンス：数滴作り方 1. 小鍋にグラニュー糖と水（大さじ1）を入れて中火にかけます。茶色く色づいてきたら鍋をゆっくり揺らします。濃い茶色になったら火を止め、お湯（大さじ1）を加えます。熱いうちに型へと流し込み、冷蔵庫で冷やし固めておきます。 2. ボウルに全卵（3個）、卵黄（1個分）、グラニュー糖、練乳を入れ、泡立て器をボウルの底に押し当てるようにして、混ぜ合わせます。 3. 小鍋に牛乳と生クリームを入れ、鍋肌が少しフツフツとする程度まで温めます。 4. 1の卵液に、温めた牛乳と生クリームを少しずつ静かに注ぎながら混ぜ合わせます。バニラエッセンスも加えます。 5. 混ぜ終わったプリン液を目の細かいザルで2〜3回と濾します。 6. カラメルが固まった型に、プリン液を流し入れます。表面に泡があれば、スプーンですくい取ります。 7. 型にアルミホイルでフタをします。深さのある耐熱容器に型を置き、型の高さの半分くらいまで湯（約60℃）を張ります。 8. 40℃に予熱したオーブンで、50〜60分湯煎焼きにします。型を揺らしてみて弾力がある感じで固まっていれば焼き上がりです。 9.湯せんから外し、室温で冷まします。粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で一晩じっくり冷やします。

サイゼっぽいごはんで妻をもてなしてみた✨ ▪️ミラノ風っぽいドリア材料（2人分） ⚫︎ターメリックライス米：1合水：適量ターメリックパウダー：小さじ1/2 有塩バター：10g 顆粒コンソメ：小さじ1/2 ⚫︎ホワイトソース市販のホワイトソース：200g 牛乳：50ml 生クリーム：50ml 塩・胡椒：少々ナツメグ：少々 ⚫︎ミートソース牛豚合い挽き肉：150g 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分ニンニク（みじん切り）：1片分トマト缶（カット）：200g 赤ワイン：大さじ2 ケチャップ：大さじ2 ウスターソース：大さじ1 醤油：小さじ1/2 塩・胡椒：適量オリーブオイル：大さじ1 ガムシロップ：小さじ1/2 作り方 1. 炊飯器に洗ったお米、ターメリックパウダー、顆粒コンソメを入れ、1合の目盛りよりわずかに少なめに水を注いで軽く混ぜる。 2. バターを落として、炊飯する。 3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒める。玉ねぎを加え、中火で炒め、一度お皿に取り出す。 4. 同じフライパンに挽き肉を広げ、脂が透明になったら、取り出しておいた玉ねぎを戻し入れる。 5. 赤ワインを回し入れ、アルコールを飛ばす。トマト缶、ガムシロップ、ケチャップ、ウスターソース、醤油、を加え、10分ほど煮詰める。塩・胡椒で味を整える。 6. 小鍋にホワイトソース、牛乳、生クリームを入れて弱火にかける。泡立て器などでダマがなくなるよう混ぜ合わせる。 7. 軽くフツフツとしたら、塩、胡椒、ナツメグで味を整えて火を止める。 8. 耐熱皿の内側に薄くバター（分量外）を塗る。ターメリックライスを平らに敷き詰める。ホワイトソースを広げて塗る。ミートソースを乗せる。中央のミートソースを避けるように、粉チーズを全体に散らす。 9. 220℃に予熱したオーブンで、表面に香ばしい焼き色がつくまで10分ほど焼き上げる。 ▪️辛味っぽいチキン材料（2人分）手羽中（ハーフカットではないもの）： 10本小麦粉・片栗粉１対１で合わせる ⚫︎漬け込みタレコチュジャン：大さじ1 ケチャップ：大さじ1 醤油：小さじ1 白ワイン：大さじ1 おろしニンニク：小さじ1/2 おろし生姜：小さじ1/2 鶏ガラスープの素：小さじ1/2 砂糖：小さじ1/2 塩：小さじ1/3 パプリカパウダー：大さじ1/2 一味唐辛子：小さじ1/2 作り方 1. 手羽中の裏側の、2本の骨の間に包丁で縦に1本、深く切れ目を入れます。フォークで全体を数箇所ブスブスと刺して穴を開けます。 2. ポリ袋に【漬け込みタレ】の材料をすべて入れ、袋の上から揉んで混ぜ合わせます。下処理した手羽中を袋に入れ、全体にしっかりタレが絡むように揉み込みます。冷蔵庫で最低1時間できれば一晩寝かせます。 3. お肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。別のボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせます。手羽中を粉全体に薄くまぶします。 4. 220℃に予熱したオーブンで、15分焼き上げます。綺麗な焼き色がついたら完成！ ▪️小エビっぽいのサラダ材料（2人分）甘エビ刺身：100g レタス：1/4個紫キャベツ（千切り）：少々人参（千切り）：少々ミニトマト：2個パプリカパウダー：少々 ⚫︎ドレッシング（作りやすい分量）マヨネーズ：大さじ4 ケチャップ：大さじ1 砂糖：小さじ1/2 酢：小さじ1 生クリーム：小さじ1 白味噌：小さじ1/4 すりおろし玉ねぎ：小さじ1/4 塩・胡椒：少々作り方 1. エビをザルに入れ、塩（小さじ1/2程度）と酒（大さじ1）をふって軽くもみ洗いします。 2. 沸騰したお湯にサッと（3秒ほど）くぐらせ、すぐに氷水にとって一気に冷やします。キッチンペーパーで、エビの水分を完全に拭き取ります。３. ボウルにすりおろし玉ねぎ、味噌、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、味噌をに溶かします。マヨネーズ、ケチャップ、生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。味を見て、塩・胡椒で微調整し、冷蔵庫で冷やしておきます４. レタス、サニーレタスは一口大にちぎり、紫キャベツと人参は千切りにします。 5.お皿にレタスを盛り付け、紫キャベツや人参を散らします。ミニトマトを添えます。エビをのせます。ドレッシングを全体にかけ、仕上げにパプリカパウダーをエビの上に振って完成！ ▪️プリン材料（4人分） ⚫︎カラメルソースグラニュー糖：50g 水：大さじ1 お湯：大さじ1 ⚫︎プリン液卵（全卵）：3個卵黄：1個分グラニュー糖：50g 練乳：大さじ1 生クリーム：200ml 牛乳：100ml バニラエッセンス：数滴作り方 1. 小鍋にグラニュー糖と水（大さじ1）を入れて中火にかけます。茶色く色づいてきたら鍋をゆっくり揺らします。濃い茶色になったら火を止め、お湯（大さじ1）を加えます。熱いうちに型へと流し込み、冷蔵庫で冷やし固めておきます。 2. ボウルに全卵（3個）、卵黄（1個分）、グラニュー糖、練乳を入れ、泡立て器をボウルの底に押し当てるようにして、混ぜ合わせます。 3. 小鍋に牛乳と生クリームを入れ、鍋肌が少しフツフツとする程度まで温めます。 4. 1の卵液に、温めた牛乳と生クリームを少しずつ静かに注ぎながら混ぜ合わせます。バニラエッセンスも加えます。 5. 混ぜ終わったプリン液を目の細かいザルで2〜3回と濾します。 6. カラメルが固まった型に、プリン液を流し入れます。表面に泡があれば、スプーンですくい取ります。 7. 型にアルミホイルでフタをします。深さのある耐熱容器に型を置き、型の高さの半分くらいまで湯（約60℃）を張ります。 8. 40℃に予熱したオーブンで、50〜60分湯煎焼きにします。型を揺らしてみて弾力がある感じで固まっていれば焼き上がりです。 9.湯せんから外し、室温で冷まします。粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で一晩じっくり冷やします。

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