Плов с курицей 🍚 Ингредиенты: • Целая курица от @chujaibayzo • Лук — 300 г • Масло — 300 г • Жёлтая морковь — 1 кг • Чеснок — 2 головки • Нут — 100 г • Рис — 1 кг • Изюм, барбарис — по вкусу • Соль, зира — по вкусу • Вода — для зирвака Приготовление: 1. Хорошо разогреваем казан и наливаем масло. 2. Добавляем лук и обжариваем до красивого золотистого цвета. 3. Далее добавляем курицу и хорошо обжариваем со всех сторон до румяной корочки. 4. Добавляем нарезанную морковь, соль и зиру. Всё хорошо обжариваем, чтобы морковь стала мягче и раскрыла свой вкус. 5. Наливаем воду для зирвака. 6. Сразу добавляем чеснок, нут, барбарис и изюм. 7. Варим зирвак примерно 40 минут на среднем огне, чтобы курица стала мягкой, а бульон насыщенным и ароматным. Пока готовится зирвак: • Хорошо промываем рис до прозрачной воды. • Замачиваем рис в тёплой воде. 8. Добавляем рис в казан, равномерно распределяем и готовим до выпаривания воды. 9. Когда вода уйдёт, собираем рис горкой, делаем несколько отверстий и накрываем крышкой. 10. Оставляем плов на дам до полной готовности риса. Подавайте горячим — плов получается очень ароматным, лёгким и насыщенным по вкусу 🤍 - @shamsiddin.97