@sumiyatashika: ১২ রকম মশলা পাউডার তৈরির সম্পূর্ণ পদ্ধতি ১. ম্যাগি মসলা পাউডার উপকরণ ধনে গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া – ১ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া – ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ চাট মসলা – ১ চা চামচ লবণ – স্বাদমতো চিনি – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে এয়ারটাইট বোতলে ভরে রাখুন। নুডলস বা স্ন্যাকসে ব্যবহার করুন। ২. শাহী গরম মসলা উপকরণ দারুচিনি – ১০ গ্রাম এলাচ – ১০টি লবঙ্গ – ১৫টি গোলমরিচ – ১ টেবিল চামচ জয়ফল – ১টি জয়ত্রী – ২ টুকরা তেজপাতা – ৪টি তৈরির পদ্ধতি সব মসলা শুকনা কড়াইয়ে হালকা ভেজে ঠান্ডা করে গুঁড়া করুন। ৩. ছোলা মাসালা উপকরণ ধনে – ২ টেবিল চামচ জিরা – ১ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ – ৪টি গোলমরিচ – ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়া – ১ চা চামচ দারুচিনি – ২ টুকরা লবঙ্গ – ৫টি তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ ভেজে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে গুঁড়া করুন। ৪. চা মসলা উপকরণ এলাচ – ১০টি দারুচিনি – ৪ টুকরা আদা গুঁড়া – ২ চা চামচ গোলমরিচ – ১ চা চামচ লবঙ্গ – ৮টি মৌরি – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব মসলা শুকনা ভেজে গুঁড়া করে চায়ের সাথে ব্যবহার করুন। ৫. চিকেন মাসালা উপকরণ ধনে – ২ টেবিল চামচ জিরা – ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ – ১ চা চামচ দারুচিনি – ৩ টুকরা এলাচ – ৫টি শুকনা মরিচ – ৫টি হলুদ – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ ভেজে গুঁড়া করুন। চিকেন রান্নায় ব্যবহার করুন। ৬. ফিশ মশলা উপকরণ সরিষা – ১ টেবিল চামচ জিরা – ১ চা চামচ ধনে – ১ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ – ৪টি গোলমরিচ – ½ চা চামচ রসুন গুঁড়া – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ ভেজে ঠান্ডা করে গুঁড়া করুন। ৭. ফুচকা মসলা উপকরণ ভাজা জিরা গুঁড়া – ২ চা চামচ বিট লবণ – ১ চা চামচ চাট মসলা – ১ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ আমচুর গুঁড়া – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে সংরক্ষণ করুন। ৮. লস্যি মসলা উপকরণ ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ বিট লবণ – ½ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া – ¼ চা চামচ পুদিনা গুঁড়া – ½ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ মিশিয়ে লস্যির উপর ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। ৯. চাট মসলা উপকরণ জিরা – ২ টেবিল চামচ ধনে – ১ টেবিল চামচ বিট লবণ – ১ টেবিল চামচ আমচুর গুঁড়া – ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব মসলা ভেজে গুঁড়া করে সংরক্ষণ করুন। ১০. আচার মসালা উপকরণ সরিষা – ৩ টেবিল চামচ মৌরি – ২ টেবিল চামচ মেথি – ১ টেবিল চামচ কালোজিরা – ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ২ টেবিল চামচ হলুদ – ১ টেবিল চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ শুকনা ভেজে গুঁড়া করুন। আচার তৈরিতে ব্যবহার করুন। ১১. পনির মসলা উপকরণ ধনে – ২ টেবিল চামচ জিরা – ১ টেবিল চামচ কাসুরি মেথি – ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ – ১ চা চামচ গরম মসলা – ১ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ গুঁড়া করে পনির রান্নায় ব্যবহার করুন। ১২. শরবত মশলা পাউডার উপকরণ বিট লবণ – ১ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ পুদিনা গুঁড়া – ১ চা চামচ চিনি গুঁড়া – ২ চা চামচ তৈরির পদ্ধতি সব উপকরণ মিশিয়ে শরবতে ব্যবহার করুন। সংরক্ষণের টিপস সব মসলা ঠান্ডা করে বোতলে ভরুন। কাচের এয়ারটাইট জারে রাখলে বেশি দিন ভালো থাকে। সরাসরি রোদ থেকে দূরে রাখুন। শুকনা চামচ ব্যবহার করুন।#Recipe #sumiyatashika
