🔥 كبدة الخاروف بطريقة لذيذة واحترافية 🔥 إذا كنت من عشّاق النكهات القوية والغنية، هالوصفة رح ترفع مستوى الكبدة لمرحلة ثانية تمامًا 👌 🥩 المكونات: * كبدة خاروف طازجة (حوالي 1.5 كغ) * ¼ كوب زيت نباتي * ¼ كوب لية غنم طازجة * ½ كوب بصل مفروم ناعم * 1 حبة فلفل حلو كبيرة (مفرومة) * 3 حبات بصل أخضر * 2 حبة فلفل حار * ملح + فلفل أسود 🌿 التتبيلة: * ¼ كوب بقدونس * 1 فلفل حار (اختياري) * 10 فصوص ثوم * 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة * عصير ليمونتين * 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون * 2 ملعقة كبيرة خل أبيض * ملح + فلفل أسود 👨‍🍳 الطريقة: 1. قطّع الكبدة لمكعبات متوسطة ونظّفها جيدًا 2. سخّن الزيت النباتي مع لية الغنم لحد ما تعطي نكهة قوية. 3. أضف الكبدة وقلّبها على نار عالية حتى تتحمّر بدون ما تنشف. 4. أضف البصل، الفلفل الحلو، الفلفل الحار والبصل الأخضر، وحرّكهم سوا. 5. تبّل بالملح والفلفل الأسود. 🥣 تحضير التتبيلة: اخلط كل مكونات التتبيلة بالخلاط لحد ما تصير ناعمة ومتجانسة. 💡 نصيحة احترافية: سر الطعم هو القلي على نار عالية وعدم طبخ الكبدة زيادة عن اللزوم عشان تضل طرية وعصيرية. معلومات مهمة عن كبدة الغنم الطازجة أهم الفوائد 1. مصدر قوي للحديد كبدة الغنم من أغنى المصادر بالحديد، وبتساعد بشكل كبير على الوقاية من فقر الدم ورفع مستوى الطاقة. 2. فيتامين B12 بكميات عالية مهم للأعصاب وتكوين خلايا الدم، ونقصه بيسبب تعب وضعف عام. 3. غنية بالبروتين بتدعم بناء العضلات وتعطي إحساس بالشبع، مناسبة للناس اللي بتمارس الرياضة. 4. فيتامين A لصحة النظر ممتاز لصحة العين والبشرة والمناعة، لكن لازم الانتباه للكميات (زيادته مش دايمًا مفيدة). 5. معادن أساسية مثل الزنك والسيلينيوم، بتقوي المناعة وتساعد بوظائف الجسم المختلفة #كبدة #على_طريقتي #سندويشات #شرقي #خاروف - @sudqinaddaf