Tarte au chocolat sans cuisson 🍫 Ingrédients (cercle de 18 cm) La croûte • 120 g de biscuits au cacao • 55 g de beurre fondu La ganache au chocolat au lait • 300 g de chocolat au lait • 120 g de crème entière fluide • 50 g de lait entier • 1 pincée de sel • 15 g de beurre mou Préparation 1. Préparer la croûte • Mixez les biscuits au cacao jusqu’à obtenir une poudre fine. • Versez le beurre fondu dessus puis mélangez jusqu’à obtenir une texture de sable humide. • Déposez ce mélange dans le cercle de 18 cm chemisé posé sur une assiette ou un plat. • Tassez bien le fond et les bords avec le dos d’une cuillère ou un verre. • Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes pour raffermir la base. 2. Préparer la ganache au chocolat • Hachez le chocolat au lait si vous utilisez des tablettes et placez-le dans un saladier. • Dans une casserole, chauffez la crème, le lait entier jusqu’à frémissement. • Versez le liquide chaud sur le chocolat. • Ajoutez la pincée de sel. • Attendez 1 minute puis mélangez doucement de l'intérieur vers l'extérieur jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. • Ajoutez le beurre mou et mélangez encore pour obtenir une texture parfaitement lisse. • Versez la ganache sur la croûte froide. • Réfrigérez au minimum 4 heures, idéalement une nuit entière. Collaboration commerciale avec *laitflix - @on_est_gourmands